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【義酒聞】另類圖解三杯 vs 四藤

【義酒聞】另類圖解三杯 vs 四藤
前兩篇我將大紅蝦 Vini d'Italia 年鑑中的三杯獎跟義大利侍酒師協會 Vitae 葡萄酒年度指南的四藤獎做了個別分析,這一篇,將兩份名單從數字分析的角度做個比較。 Following previous 2 separate analyses about Tre Bicchieri & Quattro Viti, I put both lists side-by-side and found something quite interesting.
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【飲葡萄酒】Chardonnay Lafóa 2016 Cantina Colterenzio

【飲葡萄酒】Chardonnay Lafóa 2016 Cantina Colterenzio
Chardonnay Lafóa 絕對是款酒標會說話的酒。當他們將酒拿到桌邊的瞬間,我聯想到了二十世紀初維也納分離派的藝術家古斯塔夫.克林姆 (Gustav Klimt),不僅是近似於新藝術運動 Art Nouveau 的元素,酒標更讓我聯想到克林姆為了維也納大學所畫的「醫學」中的健康女神 Hygieia。 When they brought the wine, it reminded me part of “Medicine”, Klimt’s work for University of Vienna, a label of Art Nouveau. An extremely elegant wine, mature exotic fruits mix with fresh herbs, striking balance and undeniable structure. == Laf...
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【義酒聞】義大利侍酒師協會 AIS 2019 Vitae 年鑑四藤獎另類圖解

【義酒聞】義大利侍酒師協會 AIS 2019 Vitae 年鑑四藤獎另類圖解
10 月 20 日,義大利侍酒師協會 Associazione Italiana Sommelier (簡稱 AIS) 在米蘭舉辦了一場盛大的品酒活動,AIS 藉著這場活動讓 2019 Vitae 年鑑正式亮相,同時讓期盼已久的葡萄酒愛好者能一次見到/品到所有得到最高評分 4 Viti (四藤奬) 的酒款。 四藤奬的名單在義大利侍酒師協會官網即可下載,而我仍然想從比較不一樣的角度來看看 2019 的名單。 In a nutshell: Oct. 20th 2019 Associazione Italiana Sommerlier (AIS) announced officially its annual wine guide VITAE by hosting a grand tasting of all wines received highest award Quattro Viti. ...
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【義酒聞】Gambero Rosso 大紅蝦 2019 三杯獎另類圖解

【義酒聞】Gambero Rosso 大紅蝦 2019 三杯獎另類圖解
每年的秋天,大概也是各家年鑑準備上市的季節,在正式上市之前,大多會先公開最高分/最高榮譽獎項的名單,許多人認識的大紅蝦 Gambero Rosso 年鑑也從九月開始在網站陸續分區宣布三杯奬酒款,讓義大利酒迷們先睹為快。 一般都是直接看名單,不過我想換個方式來聊聊 2019 的三杯獎名單。 In a nutshell: Before announcing officially its annual guide, Gambero Rosso, one of the most influential media in food & wine industry in Italy, publishes previews of Tre Bicchieri (highest evaluated wines) of each region.  It would be no fun (for me ...
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米蘭的星巴克典藏咖啡烘培工坊 Starbucks Reserve Roastery Milano

米蘭的星巴克典藏咖啡烘培工坊 Starbucks Reserve Roastery Milano
2018 年九月,星巴克 Starbucks 正式在義大利開張,地點在距離米蘭 Duomo 大教堂不遠的 Piazza Cordusio。對誕生於西雅圖但靈感來自於義式咖啡的 Starbucks 來說,要進入這個對咖啡有重度依賴與高度偏好的靴子國,並非易事,在尋求合作夥伴的過程中,也遇到了許多來自義大利內部反抗的聲調。
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【飲葡萄酒】Flora Sauvignon 2009 Cantina Girlan

【飲葡萄酒】Flora Sauvignon 2009 Cantina Girlan
規模較小的 Cantina Girlan 合作社酒莊也是我們的心頭愛,不過 Sauvignon “Flora” 倒是印象中的第一次。這酒好喝到什麼程度呢?看看杯子後面某人的笑容就知道。2009 年份閃耀著略為金黃色澤,香氣撲鼻且滋味濃郁,綿密細膩的口感中有著舒服的酸度,真是我們喜歡的風格。 How delicious 😋 is this Sauvignon? Look at the 😃 behind glasses! Intense floral & fruity aroma plus creamy refreshing taste and long finishing: just the way we like! == Cantina Girlan 酒莊一帶的釀酒歷史可以遠溯至 11 世紀,合作社酒莊的形成則是在 1923 年左右,成員從一開始的 23 人到今天的 200 多葡萄...
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Al Bagatto 暗巷的海鮮料理魔術師

Al Bagatto 暗巷的海鮮料理魔術師
相隔七年,我們終於又踏進 Al Bagatto 餐廳用餐。 第一次到 Al Bagatto 用餐約是 7 年前,餐廳主人對海鮮的選擇、對橄欖油的專業與挑惕,都讓我們留下了極深刻的印象。有趣的是,雖因另一半工作關係,在 Trieste 與米蘭之間往來當通勤主婦將近三年,反而因為曾經造訪過而被忽略,直到最近才決定再次造訪。Al Bagatto 雖然位在 Trieste 市區中心,但門面倒是相當低調,很容易就這麼走過、視而不見。
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【飲葡萄酒】Sottocastello Bianco 2015 Vigna Traverso

【飲葡萄酒】Sottocastello Bianco 2015 Vigna Traverso
傍晚,我們走到熟識的葡萄酒吧喝點小酒,酒過三巡後, 另一半:「哇,這酒穠纖合度的優雅,真是太對味!我們要帶一瓶回家慢慢享用!」 酒吧老闆不急不緩、帶著往常地笑容說:「你們喝的是最後一瓶!本來有幾箱的,剛好都賣完了。」 「蝦咪!你怎麼忍心讓我們喝這個買不到的酒款啦...」 老闆臉上依舊掛著那抹無辜的笑容,繼續為其他客人準備著... 幾秒鐘過後,「這樣的話,老闆,麻煩再來兩杯吧!」 跟熟識酒吧老闆的對話其實只是展現出這酒真的很受歡迎,Friuli大區以白葡萄酒出名,要找到以國際品種 (chardonnay & sauvignon 等) 釀的好酒也不困難,這款 Sottocastello bianco 倒有著與眾不同的小清新,討喜易飲,搭配調味清淡的海鮮料理也合宜。 = Aperitif time at our favourite wine bar 👩🏻🧑🏻"This wine is d...
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【飲葡萄酒】Nova Domus 2014 Cantina Terlano

【飲葡萄酒】Nova Domus 2014 Cantina Terlano
Terlano 合作社酒莊的酒款一直是心頭愛,這款 Nova Domus 2014,酒莊網站很認真地寫了最好等個八年再喝,是說沒有好酒窖存放,那也就認真地開來喝。一開就滿室芬芳,百花齊放外還有多汁鮮蜜的桃子香,是說誰還需要香奈兒? Nova Domus 的確有陳年的實力,酒體飽滿豐腴外,鮮明的酸度一分也不少,單喝或許超嫌吃力,若搭配上一道風味濃郁的料理則是相得益彰。 在我家,我選擇搭配婆婆做的青醬。我婆婆慷慨大方,不僅待人如此,料理上更看得出來她的個性,她的青醬中,除了羅勒外,還有類似帕瑪森的 trentigrana (特倫蒂諾大區的硬質cheese)、核桃、大蒜,以及她很多的愛。 Such a delicious wine! Like a mature juicy peach mix with honey in your summer cocktail, creamy texture b...
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白松露二三事

白松露二三事
味道特殊濃郁的白松露,是美食饕客們聽到都會眼睛一亮的頂級食材,每年在義大利皮埃蒙特大區的阿爾巴 Alba 舉行的白松露拍賣會總是吸引全球美食專家、頂級餐廳的目光,為的就是能夠採購到上等的白松露為料理添風味。 [caption id="attachment_7109" align="aligncenter" width="300"] 白松露[/caption]
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