奇怪的課表讓我在這星期都沒有課，不過面臨下週的考試，還是得要好好準備一番。

可是讀書也是要吃飯的呀！好不容易可以窩在家裡讀書，不用啃愛心午餐三明治，應該可以放肆一下，弄點什麼東東來吃。前一天煮的飯還剩下一小碗放在冰箱保存著，那麼中午就來個簡單的蛋炒飯吧！

說是說簡單的蛋炒飯，但也是花了十幾分鐘才能夠享用午餐，這大概是我手腳太慢的緣故吧！

今天蛋炒飯的材料有剩飯一小碗、蛋一顆、超市買的煙燻火腿薄片兩片、還有兩顆洋蔥。調味料有五味粉跟胡椒鹽。

先說說煮白飯吧！

雖然我有大同電鍋，但是我沒有台灣的蓬萊米只有荷蘭當地買到的快煮米，因此要煮出又香又Ｑ的白米飯可是相當地不容易。荷蘭超市賣的快煮米比較像是東南亞一帶的米，米粒本身比較瘦長，煮好之後可謂是「粒粒分明」，在口中咀嚼時幾乎感覺不出來有「米飯」的飽實感，我對於這樣的白飯基本上是有點抗拒的！欣在回台灣之前給了我一罐糯米，某日在煮飯時，我心血來潮將糯米跟快煮米用１：１的比例混合，煮出來的白飯竟然有家鄉的味道，讓我開心極了。

一小罐的免費糯米很快就用完，我在 Rotterdam 的中國超市搜尋了半天，面對昂貴的日本壽司米 (5kg = 14 euros)；突然泰國進口的麒麟牌糯米引起了我的注意，前幾次的經驗告訴我糯米是可以增加快煮米口感的好東西，但在對於泰國糯米口感還未知的狀況之下，先買１公斤 (2 euros) 來試吃一下。果然，遵循經驗配方，煮出來的白飯比起單純使用快煮米的白飯好吃多囉！所以，今天的一小碗飯就是這個混合米煮出的有家鄉味道的白飯囉！

由於我喜歡吃炒得軟軟的洋蔥，因此在平底鍋裡放入適量的油之後，將切成小丁的洋蔥放入翻炒；在炒洋蔥的同時，我將兩片薄片的煙燻火腿片用手撕成較小的片狀，放入一併翻炒，並加入適量的五香粉。嗯～光聞就覺得今天的午餐應該很美味。洋蔥的顏色逐漸有點焦黃，懶得起鍋的我將鍋內的料推到一旁，關上小火、加上一點橄欖油後，打蛋、快速拌炒幾下、加入白飯，在將蛋跟飯充分炒勻的同時，也將同在鍋內的料一起翻炒。最後加上少許的胡椒鹽，Gloria 式的蛋炒飯就上桌啦！

吃著自己的炒飯，突然想起好幾年前在八德路的某公司上班時，有時中午會吃的那家小吃店所賣的蛋炒飯……這絕對不是想家，而是我突然發現，原來自己的炒飯也有小店功力呀！