【Holland】荷蘭的傳統美食 Haring (鯡魚)

  在我的旅行中,有一個相當重要的元素,那就是品嚐當地最傳統的食物,越傳統就越好!

  到荷蘭旅行的第二天,Aad 就說有種傳統的荷蘭食物一定要我試試,也就是生的魚。我一開始還覺得,嗯?生魚?那不就是我最愛吃的イウノ嘛?不稀奇,不過當我見到送到面前的東西時,哈∼傻眼!略帶血色還有點腥味,實在有點嚇人,魚質柔軟感覺挺有油脂,還算不錯吃啦!

  荷文叫 Haring,英文叫 Herring,中文翻成鯡魚;傳統的作法是將內臟處理掉、去除大的魚骨之後,直接沾著切成小丁的洋蔥生吃。在全荷蘭到處都可以看得到賣 haring 的小攤子,而衍生出來的吃法也相當地多,包括夾在麵包裡當成三明治來吃。最最最傳統的吃法是將這個一剖為二的整尾魚,從尾巴的地方拎起,然後仰頭直接大口咬下,嗯∼然後就會看到荷蘭人做出搞笑的好吃的動作。雖說這是最傳統的食用方法,但由於這魚腥味實在是很驚人,因此有另一種食用的方法叫「Amsterdam Way」,也就是請店家將魚切成幾小塊,用叉子食用。

  在荷蘭其實經年都可以吃到 haring,但只有在五月底六月初時才有「nieuw haring」,也就是新鮮的鯡魚,除了在港口有相關的競賽之外,在 Rotterdam 這兒也看得到特地舉辦的 Haringfeest (Herring Festival)呢!
  關於 haring,在荷蘭人之間還流傳著一個笑話。因為 haring 的味道很像是女孩子某個部位的味道,所以….(後面請自行想像吧!!)
  

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一般留言

  1. Raven,
    Good to hear you like it.
    If you like to try, my advise would be come at the begining of
    June!
    Gloria in Holland (Aug.13, 1541)

  2. Doris,
    哈哈哈∼其實能夠有口福嚐到各地的食物也是人生的體驗嘛!有句話就說
    「能吃就是福」嘛!什麼?妳竟然跑到昆明去玩?喔∼貴公司會不會太好
    了 O_o

  3. 為什麼我看了會忍不住流口水哩?是我餓了嗎?
    品嚐各地不同的食物,也是我的嗜好呢!
    就跟上個月初公司旅遊去昆明/麗江/香格里拉時,也品嘗了當地的食物,
    例如:牦牛肉、酥油茶、過橋米線、涮肉片〈超辣~~〉…,雖然有
    些口味很難被大家接受,可是我還是吃的津津有味呢!
    這可能是為什麼我一直瘦不下來的原因吧! = =a

  4. natascha & YingChou,
    呵∼我看到的第一眼是嚇到,然後冷汗在心底狂冒,硬著頭皮咬一小塊,
    然後吃了好大一塊的醃黃瓜去味道…之後幾次我都是狂吃酸甜酸甜的醃黃
    瓜∼哈∼
    妮 & 小b,
    想吃是吧?沒問題,請明年五月底到荷蘭找我報到,哈∼我們去海牙港口
    吃最新鮮而且有名的!^_<

  5. 是ㄚ!生魚片我很喜歡吃,至於這個生魚,真的有點怕怕!:)
    真佩服Gloria的勇氣,不過出國就是這樣,總要嘗點當地小吃才算不虛此
    行ㄚ!

  6. 咦–噢—-God!
    真的是生魚耶
    我還想怎麼這個魚顏色看起來這麼..怪
    我以前很愛吃生魚片(現在忌生冷啦^^#)
    可是生魚片通常師傅都會處理的很乾淨
    這個.這個..
    哇–太佩服你啦^+++^

  7. YuMei,
    其實是吃過兩三次,但是要我像荷蘭人一樣一次吃上好幾尾,我可真的沒
    辦法,因為光看到血跡我就 ~~>"<~~
    聽說我朋友的朋友(荷蘭人)一次可以吃上數十尾,好∼厲害呀!@@

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