在我的旅行中，有一個相當重要的元素，那就是品嚐當地最傳統的食物，越傳統就越好！

　　到荷蘭旅行的第二天，Aad 就說有種傳統的荷蘭食物一定要我試試，也就是生的魚。我一開始還覺得，嗯？生魚？那不就是我最愛吃的イウノ嘛？不稀奇，不過當我見到送到面前的東西時，哈∼傻眼！略帶血色還有點腥味，實在有點嚇人，魚質柔軟感覺挺有油脂，還算不錯吃啦！

　　荷文叫 Haring，英文叫 Herring，中文翻成鯡魚；傳統的作法是將內臟處理掉、去除大的魚骨之後，直接沾著切成小丁的洋蔥生吃。在全荷蘭到處都可以看得到賣 haring 的小攤子，而衍生出來的吃法也相當地多，包括夾在麵包裡當成三明治來吃。最最最傳統的吃法是將這個一剖為二的整尾魚，從尾巴的地方拎起，然後仰頭直接大口咬下，嗯∼然後就會看到荷蘭人做出搞笑的好吃的動作。雖說這是最傳統的食用方法，但由於這魚腥味實在是很驚人，因此有另一種食用的方法叫「Amsterdam Way」，也就是請店家將魚切成幾小塊，用叉子食用。

　　在荷蘭其實經年都可以吃到 haring，但只有在五月底六月初時才有「nieuw haring」，也就是新鮮的鯡魚，除了在港口有相關的競賽之外，在 Rotterdam 這兒也看得到特地舉辦的 Haringfeest (Herring Festival)呢！
　　關於 haring，在荷蘭人之間還流傳著一個笑話。因為 haring 的味道很像是女孩子某個部位的味道，所以….(後面請自行想像吧!!)