今天中午，Chianti Classico DOCG 產區協會在翡冷翠舉辦了一年一度的 Chianti Classico Collection，讓世界各地的記者、專業人士提前品嚐2013年即將上市的 Chianti Classico。今年，弱弱地說沒能到現場去品飲，但感謝網路現場轉播，我倒是同步看了Chianti Classico Collection 2013開場的記者會。
記者會中，宣布了兩件很重要的消息，一是從今年上市的 Chianti Classico，將會採用新的logo。相較於舊的logo，黑公雞的形象依舊，但挺胸昂首高啼，去除了中古世紀蠟封印的質感，用更簡單的圓形來凸顯 CHIANTI CLASSICO 這個品牌。顏色，也更貼近了 Chianti Classico了！新的 logo 將代表著活力 (energia)、優雅 (eleganza) 及自豪 (fiero)，就像 Chianti Classico 產區內所有的酒莊所釀的葡萄酒一般。我個人覺得新的 logo 中，黑公雞的型態也很像一顆心，雙腳穩穩地踏在地上，背景的光芒四射，帶來的更是歡欣鼓舞的氛圍！
Logo 的影片在這裡 http://youtu.be/eVU7Nvu3e9Y
另一個消息，則是從今年下半年開始，若法令順利通過，那消費者逐漸會在市場上看到 Chianti Classico Gran Selezione 的出現。這個分類，將代表著 Chianti Classico 中最優秀的品質，產區協會也給予較嚴格的規定，將會限定是酒莊自有的葡萄園、至少 30 個月的陳釀、並經過協會評審的評鑑。就我看來，Gran Selezione 的用意在於，更強調各別葡萄園及其風土的價值，也有向法國莊園分級制度看齊的意味。
我想回頭聊一下 Chianti Classico DOCG (譯為「經典奇安堤」或「經典奇揚地」)規範裡，消費者可能在酒標上會看到的說明，以及代表的意義。首先，不論是下面哪種 Chianti Classico，都是以至少80%的Sangiovese葡萄品種，可以用來混釀的紅葡萄品種，包括了義大利的原生品種及國際品種 (Cabernet Sauvignon等)。
只是單純地標示著 Chianti Classico DOCG：上市期間規定在採收隔年的10月1日之後。換句話說，在今天 (2013.02.19)，你在市面上只會看到 2011 年之前的 Chianti Classico。
標示 Chianti Classico “Riserva” DOCG：規定至少要經過為期 24 個月的陳釀期，期間的起算從採收隔年的一月開始。換句話說，2010 年的 Chianti Classico Riserva，要到 2013 年才會在市面上看到。
未來的 Chianti Classico Gran Selezione DOCG：30 個月的陳釀期一樣是從隔年一月起算。
一般來說 Riserva 的酒精度會比 Chianti Classico 來得稍高；而消費者也有可能在酒標上看到特別標示出葡萄園 (Vigneto)；估計在未來，Gran Selezione 也會是如此。
寫到這裡，我想可能會有讀者問，那 Chianti Superiore 呢？這個問題，其實也點出了這兩個產區最容易讓人混淆的地方。
Chianti Classico 與 Chianti 在是兩個完全不同的 DOCG 產區，產區協會也是分開兩個。他們的地理位置幾乎是依靠在一起，但 Chianti Classico 代表了傳統經典的產區，介在西恩那(Siena)及翡冷翠(Fireneze)之間，範圍較小。
Chianti DOCG則是從傳統產區往外擴張，範圍相當廣泛，或許也因為如此，Chianti 可以標示出子產區，像是 Colli Aretini、Colli Fiorentini、Colli Senesi、Colline Pisane、Montalbano、Montespertoli、及Rufina。酒標上除了標示 Chianti DOCG、添加上述的子產區之外，還有 Chianti Superiore DOCG。老實說，Chianti DOCG 的複雜度真的蠻驚人的，就讓我點到這裡為止。
最後，對葡萄酒愛好者來說，最簡單分辨 Chianti Classico 與 Chianti 的方式就在於黑公雞的存在。在過去，黑公雞多半出現在靠近瓶口處，但隨著新 logo 的公布，黑公雞的位置也將會有所變動，可能會出現在瓶身、也可能會出現在背標，不論在哪，相信絕對都是很容易被發現的位置！
呃，酒杯空了，果然有 Chianti Classico 的陪伴，這篇文章寫得特別順手，也祝妳/你有杯好酒相伴，cin cin！
