酒飲|Wine

Cantine Ferrari 菲拉利氣泡酒莊 (下)

除了合適的氣候,葡萄酒的品質與採收時葡萄本身的品質更是息息相關,對需要在瓶中二次發酵、長時間與酵母接觸陳釀的氣泡酒來說,任何在收成時可能忽略的小缺陷,都可能在未來影響氣泡酒的品質。『許多與菲拉利酒莊合作葡萄種植者都只是兼職的農夫,種植葡萄不是他們養家活口的唯一工作,在過去,我們經常遇到宣布週二採收,他們一直到週末、家人朋友有時間,才開始採收的情況。但葡萄熟成度,甚或天氣在這幾天內的變化,都不是我們...
Cantine Ferrari 菲拉利氣泡酒莊 (下)

【I Love Italy 葛莉的酒櫃專欄】海洋氣息的山丘產區

【原文寫於 2012 年 7 月】 熱浪來襲,義大利主要城市的氣溫節節高升,酒櫃裡的紅葡萄酒安靜地躺著,白葡萄酒一瓶一瓶地消失。夏天,還是繼續聊聊白葡萄酒吧!上回提到位在斯洛伐尼亞與義大利邊界的卡索產區,這次想聊的,是稍北一點的葛瑞山丘 (Collio Goriziano) 產區以及東方山丘 (Colli Orientali del Friuli) 產區。 產區的大致位置 [googlemaps ...
【I Love Italy 葛莉的酒櫃專欄】海洋氣息的山丘產區

向世界高啼的黑公雞 Chianti Classico

今天中午,Chianti Classico DOCG 產區協會在翡冷翠舉辦了一年一度的 Chianti Classico Collection,讓世界各地的記者、專業人士提前品嚐2013年即將上市的 Chianti Classico。今年,弱弱地說沒能到現場去品飲,但感謝網路現場轉播,我倒是同步看了Chianti Classico Collection 2013開場的記者會。 
向世界高啼的黑公雞 Chianti Classico

Bio 與 Bio

上週參加了一個名為 BioDinner 的餐敘,席間,有三個來自義大利不同地區、規模大小都不同的 BIO 酒莊,然後,我問了一個所有葡萄酒愛好者可能都會問的大哉問,「請把我當成一般消費者,簡單地說明,有機法(biologic)與自然動力耕種法(biodynamic),究竟有甚麼不同?」</p
Bio 與 Bio

【I Love Italy 葛莉的酒櫃專欄】小而美的白葡萄酒產區 Carso

寫在前面:朋友開設的 I Love Italy 網站 (www.iloveitaly.com.tw),邀請我一起合作介紹跟義大利相關的葡萄酒;除了感謝 I Love Italy 的厚愛與支持外,在未來將會全力以赴地,將我對義大利葡萄酒的熱愛,轉化成能夠貼近生活的文字,希望大家也能夠瞭解義大利葡萄酒的美好。當然,大家希望聽甚麼樣的故事、有哪些建議與意見,請也大膽地在這裡留言讓我知道。 接下來,就來說...
【I Love Italy 葛莉的酒櫃專欄】小而美的白葡萄酒產區 Carso

【參考資料】2013 年大紅蝦 (Gambero Rosso) 三杯獎 Tre Bicchieri 名單

先前貼出了 2013 年義大利侍酒師協會葡萄酒年鑒中的Cinque Grappoli (五串葡萄) 獎名單,今天分享的是 2013 年大紅蝦 Gambero Rosso 集團的葡萄酒年鑒中的 Tre Bicchieri 三杯獎名單,共 400 款,提供給喜歡義大利葡萄酒的朋友參考。 為了方便閱讀,紅葡萄酒以紅色表示、白葡萄酒以綠色表示,藍紫色的代表氣泡酒、甜酒以橙色為代表。
【參考資料】2013 年大紅蝦 (Gambero Rosso) 三杯獎 Tre Bicchieri 名單

旋轉吧!酒瓶蓋!

月初,義大利農林畜牧部(Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali)宣布通過一項相對來說比較重要的法令,也就是現在開始 DOP (DOCG及DOC) 等級的葡萄酒,可以使用軟木塞以外的替代方式,包括了旋轉瓶蓋(screw cap)。
旋轉吧!酒瓶蓋!

葡萄酒裡的義式幽默

圖片來源:臉書 在 Facebook 上看到了這張圖片,跟義大利葡萄酒有關,其中有許多可能要同時懂得義文與葡萄酒的微妙笑點,還是認真寫清楚,希望酒友們看了之後更可以開懷大笑。
葡萄酒裡的義式幽默