酒飲|Wine

【Degustazione】白酒的變化

白酒,其實一點也不白,色澤的變化從清澈略帶綠的,到秋天稻草般的色澤,一直到溫暖的鵝黃色澤。相對應這些色澤的變化,也代表著白酒在空氣中飄散的香氣,以及白酒本身的演進。
【Degustazione】白酒的變化

【Degustazione】學習品嚐紅酒 (上)

在台灣學習品酒的初期,能夠記在腦子裡的紅酒品種只有 Cabernet Sauvignon 及 Merlot,Syrah 及 Pinot noir 則是因為他們特殊的拼音,而被硬塞在腦袋中的字彙區。當時覺得挺夠用的,直到來到義大利,才知道自己真的才疏學淺,因此丟掉以前的種種,一切重新來過。
【Degustazione】學習品嚐紅酒 (上)

【Vino Bianco】說德文的義大利酒 Müller Thurgau

有人說,夏天是飲白酒的季節,這或許是因為白酒適合飲用的溫度約在 10 - 11 度左右,當面對烈日當頭的卅度時,冰涼的白酒入喉,不可謂不爽快。又有人說,白酒適合搭配海鮮類料理,因為白酒清爽,不易搶走更為清淡的海鮮料理的口感。但這也非定論,品酒的好手們也經常找到適合海鮮的紅酒!這天,我逛著超市,想著夏天,順手拎回了一瓶來自北義大利 Alto Adige 的 Müller Thurgau。就...
【Vino Bianco】說德文的義大利酒 Müller Thurgau

【Beer】Abbey of Floreffe

品銘中最大的挑戰,大概就是要接受『怎麼明明是同一款酒,但我卻跟別人有不一樣的感覺?』這個事實。有時候,看了專家喝過的酒,自己也會想要試試是不是就像專家所說,而我的 Floreffe 體驗就是在這種情況下誕生。北台灣麥酒溫先生的部落格開台沒多久後,就先貼上了他喝 Floreffe Prima Melior 的分享,後來在 Rotterdam 的啤酒專賣店中看到 Floreffe 全系列,順手就拎了兩...
【Beer】Abbey of Floreffe

【Beer】Tongerlo Christmas – Duble Blond

雖說比利時啤酒不能與修道院啤酒 (Abbey Beer) 劃上等號,但由於從修道院釀造出來的啤酒長時間受到人們的認可,因此若能掛上 abbey beer,就像有了品質保證的標章一般。但事實上,目前市面上所看得到的 abbey beer 不見得都是從修道院裡釀造出來的,很多都是獨立的啤酒廠、依照舊有的修道院配方釀造而已。Tongerlo 就是其中之一。Tongerlo Beer 的歷史大約有九百年,...
【Beer】Tongerlo Christmas – Duble Blond

【Beer】St. Feuillien Cuvée de Noël

2005 年底買到的應景啤酒,一直到這幾天,心情及變得亂七八糟的求學生活逐漸穩定之下,才有機會開了這一瓶 St-Feuillien Cuvée de Noël 來喝。啤酒下肚後,打了好長的一個嗝,呼,感覺這些日子以來的悶也隨之而出,這下總算可以好好享受一下這瓶啤酒了!啤酒瓶上的標籤讓人直接聯想到駕著雪橇的聖誕老人,嘖,我想 Santa 應該是不喝酒但是喝可樂的吧?(呃~超冷...)在倒這瓶啤酒的時...
【Beer】St. Feuillien Cuvée de Noël

【Beer】La Trappe 全系列

La Trappe 是荷蘭境內唯一一間可用 trappist 的啤酒廠。跟只能在專賣店買到的比利時的 trappist 相較,La Trappe 就平易近人多了,在一般的荷蘭超市都看得到。第一次買 La Trappe 是因為那瓶怪怪的 Quadrupel。在啤酒專區裡看到這瓶 Quadrupel 時,腦海裡閃過的想法是,一般的比利時啤酒都只有到 dubbel 跟 tripel,兩種都是屬於酒精濃度...
【Beer】La Trappe 全系列

【Beer】中大獎

今天中了兩個大獎,一個是找到 Rotterdam 裡可能唯一的一間啤酒專賣店。這間店是去年的這個時候發現的,當時還跟 Aad 兩人在那兒看了許久,然後唸著「It is good to know it's here.」為此,我們還找了明顯的地標來幫助辨認位置,只不過,這一年下來,竟一次也沒去過。平日若想喝啤酒,就只是就近在鄰近的超市及小型的酒類專賣店購買而已。到那兒的念頭,竟一次也沒出現在腦子裡。這...
【Beer】中大獎