品銘中最大的挑戰，大概就是要接受『怎麼明明是同一款酒，但我卻跟別人有不一樣的感覺？』這個事實。有時候，看了專家喝過的酒，自己也會想要試試是不是就像專家所說，而我的 Floreffe 體驗就是在這種情況下誕生。 北台灣麥酒溫先生的部落格開台沒多久後，就先貼上了他喝 Floreffe Prima Melior 的分享，後來在 Rotterdam 的啤酒專賣店中看到 Floreffe 全系列，順手就拎了 […]…
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酒肆｜Wine
雖說比利時啤酒不能與修道院啤酒 (Abbey Beer) 劃上等號，但由於從修道院釀造出來的啤酒長時間受到人們的認可，因此若能掛上 abbey beer，就像有了品質保證的標章一般。但事實上，目前市面上所看得到的 abbey beer 不見得都是從修道院裡釀造出來的，很多都是獨立的啤酒廠、依照舊有的修道院配方釀造而已。 Tongerlo 就是其中之一。 Tongerlo Beer 的歷史大約有九百 […]…
2005 年底買到的應景啤酒，一直到這幾天，心情及變得亂七八糟的求學生活逐漸穩定之下，才有機會開了這一瓶 St-Feuillien Cuvée de Noël 來喝。 啤酒下肚後，打了好長的一個嗝，呼，感覺這些日子以來的悶也隨之而出，這下總算可以好好享受一下這瓶啤酒了！ 啤酒瓶上的標籤讓人直接聯想到駕著雪橇的聖誕老人，嘖，我想 Santa 應該是不喝酒但是喝可樂的吧？(呃～超冷…) 在 […]…
La Trappe 是荷蘭境內唯一一間可用 trappist 的啤酒廠。跟只能在專賣店買到的比利時的 trappist 相較，La Trappe 就平易近人多了，在一般的荷蘭超市都看得到。 第一次買 La Trappe 是因為那瓶怪怪的 Quadrupel。在啤酒專區裡看到這瓶 Quadrupel 時，腦海裡閃過的想法是，一般的比利時啤酒都只有到 dubbel 跟 tripel，兩種都是屬於酒精濃 […]…
今天中了兩個大獎，一個是找到 Rotterdam 裡可能唯一的一間啤酒專賣店。這間店是去年的這個時候發現的，當時還跟 Aad 兩人在那兒看了許久，然後唸著「It is good to know it’s here.」為此，我們還找了明顯的地標來幫助辨認位置，只不過，這一年下來，竟一次也沒去過。平日若想喝啤酒，就只是就近在鄰近的超市及小型的酒類專賣店購買而已。到那兒的念頭，竟一次也沒出現 […]…
Grimbergen 是比利時境內的一個小城鎮，想當然爾，Grimbergen 就是來自於該地的啤酒囉！在該小鎮裡還有一個啤酒博物館 (Beer Museum)，號稱世界上第一個 abbey beer 的博物館，介紹的當然是 Grimbergen Abbey Beer 囉！ 嗯～不過究竟要寫那一瓶好呢？在我思考之餘，先上我的例行晚餐一份。 就一起說說兩瓶啤酒吧！ 我的 Grimbergen 初體驗 […]…
昨天上超市採購食物，在啤酒區駐足了一會兒，荷蘭的超市每一家進的啤酒都不盡相同，但當然也會有重覆的部份。心裡盤算好便利性及價格之後，順手拎了三瓶啤酒回家，這次三瓶都是 Tripel，但並不是全為比利時啤酒，也並非都是 abbey beer。 先說 Leffe Tripel 吧！ Leffe 的故事已經在 Leffe Dubbel 中介紹過了，這會兒來說個不一樣的。Leffe 這個品牌 (brand) […]…
最近才從網路上得知，台灣有個金色三麥啤酒，這或許是一種巧合，在知道這個訊息之後，我們竟然買了一瓶也是用三種不同的穀物釀造的啤酒。 這瓶名為 Tripel Karmeliet 的啤酒，是使用小麥 (wheat)、燕麥 (oats) 及大麥 (barley) 一起釀造的。強調百分百純天然的三合一啤酒，在啤酒標籤上也畫上了三種麥子的樣子，還在標籤寫著 1679 好提醒愛好者，即使在可能已經全自動化的工廠 […]…
就像只有從香檳區來的才能稱為 champagne 一樣，全世界的啤酒，只有七家啤酒廠才能夠使用 trappist 這個字眼，也只有他們生產的啤酒才真正能被稱為 trappist style。其中有六家啤酒廠在比利時，一家在荷蘭，而生產的都是屬於色澤較深、口味較重的啤酒。荷蘭的 brewery 是在今年才正式取得 trappist 的認同，相信在真正的啤酒愛好者中，還有一些爭議，不過比利時的六家 b […]…
荷蘭最有名的啤酒是 Heineken，最大的啤酒廠也是 Heineken，但荷蘭最好喝的啤酒卻跟 Heineken 一點關係也沒有。 荷蘭最好喝的啤酒多來自於南部的省份 Limburg，其實也就是靠近比利時跟德國的地方，古老的城市 Maastricht (馬斯垂克) 就是在那兒。 而 Gulpener 就是從一個屬於 Limburg 的地方 Gulpen 的啤酒廠。第一次接觸到 Gulpener […]…