Friuli Venezia Giulia 與等待被瞭解的紅葡萄酒

對義大利葡萄酒略有認識的朋友聽到 Friuli Venezia Giulia (FVG) 大區,可能都會跟直接將她與優質白葡萄酒劃上等號,相較之下,不論是原生品種釀的,或是國際品種釀的紅葡萄酒都鮮少被提及,算是處於劣勢狀態。

根據統計資料顯示,FVG 大區的紅葡萄酒約佔總產量的30%,種植面積較廣的多是所謂的國際品種,包括梅洛(merlot)、卡本內蘇維濃(cabernet sauvignon)、卡本內弗朗(cabernet franc)及黑皮諾(pinot nero),此外還有少量的原生品種,包括 pignolo、schioppettino、refosco、tazzelenghe、terrano。

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§FVG大區裡Grave區的葡萄園中,充滿著大小不一的石頭

產量不高、曝光率不高,與葡萄酒的質量好壞並無絕對正相關。週一的這個小型的FVG紅葡萄酒品嚐會中,我嚐到了一些讓人相當意外、驚喜的酒款。

印象最深刻的,應該是 merlot 在這個地區的表現。嚐到的陳年酒款,清一色的都是在木桶待一年之後就裝瓶,從最年輕的 Tenuta Tomasella 2005年份,到 Aquila del Torre 2002,再到 Fiegl 1998 的 11 年瓶中陳年,香氣細緻複雜,酸度與單寧相當優雅,一次就顛覆我對很多義大利 merlot 的偏見。

Merlot2002

除了 merlot 之外,原生品種 pignolo 也是實力派的代表。通常會經過一些時間的木桶陳釀,使得與生俱來緊緻的單寧變得柔和,非常豐沛的黑色莓果氣息,揉入了木桶陳釀後香氣,均衡度夠,但更想讓人來份山區的野味或味道濃郁的佳餚!

pignolo

最後要特別一提的整個大區只有 4 公頃種植面積的 tazzelenghe;這個原生葡萄品種名稱源自當地方言,有「taglia lingua (割舌頭)」的意思,不難想像過去用這品種釀出的葡萄酒,在單寧與酸度上有多麼地驚人了!這次品飲會中只有一個酒莊,而 tazzelenghe 2008 一點也不割舌,反而開始展現花香,然後慢慢地帶出一點雪茄盒的味道,在味蕾上的表現一點也不輸給其他品種。

friuli

當然,產區內也有一些『特殊』的酒款,像有個酒莊用釀造 Amarone 的方式,先風乾葡萄然後再釀,釀出超過15%的厚重葡萄酒,另一個酒莊則是嘗試著釀屬於餐後飲用的 merlot chinato。

噢,在這次品飲會中,我大幅跳過的是卡索 (Carso) 產區特有 terrano 葡萄酒。老實說是選擇品飲的順序有誤,在品嚐原本就以高酸度為特色的 terrano 之前,我嚐了用了風乾法的兩款酒,味蕾變得無法承受酸度的衝擊,下次應該再認真地品嚐一下這個葡萄品種才是。

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