Langosteria 10 仕女名流不能錯過的米蘭頂級海鮮餐廳

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如果你問義大利人,除了靠近沿著海岸線的鄉鎮外,哪個城市可以吃到最鮮美的海鮮?很多人都會回答你,米蘭!很多外人不知道,米蘭有個像東京築地一樣的魚市場,新鮮的漁獲從這裡批發到其他地區,米蘭餐廳業者自然也較有機會取得鮮甜肥美的食材。

Langosteria 10 在大都會中眾多以海鮮料理為主的餐廳中相當獨樹一格,只需要在那裡用餐一次,就會深深被她那有著復古爵士情調的風格吸引。

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進入餐廳馬上映入眼簾的,是擺滿著海鮮的冰櫃,後面幾個處理生食的廚師們,有點錯入日本壽司店的感覺。但隨著領檯服務生穿過不同的廳堂,更像是走入二三零年代、爵士樂輕聲流洩的某間巴黎小酒館。

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桌上這個搖頭晃腦的擺飾是店家從古董二手市場搜回來的寶,為用餐時間增添一點情趣。

等待稀客抵達的空檔,我們要了份酒單來瞧瞧。當初選定這間餐廳的部分原因也是因為酒單的完整度,即使略在網站上瀏覽過,實際拿到酒單時,我仍忍不住好好地欣賞了一番。像是一本雜誌,酒單內不僅有義大利各個產區最具有特色的氣泡酒及白葡萄酒外,也有相當豐富的各家香檳跟世界各地白葡萄酒,以及一些適合搭配海鮮料理的粉紅酒及紅酒可供選擇。對葡萄酒愛好者說,這份酒單真的很夢幻。這晚,我選了兩款酒跟難得一起用餐的友人共享,一是南義坎帕尼亞大區 Quintodecimo 酒莊的 Exultet (Finao),另一款則是北義上阿迪杰區 Terlano 合作社酒莊的 Quartz (Sauvignon)。

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第一次到 Langosteria 10 用餐,可能會不知道應該怎麼點,餐廳侍者也會適時地給予推薦。點完餐後,我張望了一下四周,這裡的生食拼盤 (plateau) 是最受歡迎的,Langosteria 10 有不同種類的生蠔提供客人選擇,侍者推薦我們品嚐兩種不同的生蠔,一種略帶甜味,另一種則以鹹味為主。另外搭上鮮甜味各有不同的紅蝦及小龍蝦 (scampi),相當迷人的開始。

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生食的鮮度是美味的絕對指標,而這裡的熟食,除了食材的新鮮外,料理手法也相當精緻。我印象很深的是端上來的那份魚湯,鮮美溫暖的口感中,略帶著點幾乎察覺不出的辣椒味,魚湯的層次也更鮮明,也更開胃。

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用當日送來的魚,煎烤過後再佐上西西里風格的醬汁

這天的晚餐是賓客盡歡,料理忠實反映著食材的鮮度,餐廳的氛圍也相當放鬆,服務上也細膩到位,很值得推薦的餐廳。

Langosteria 10
餐廳網址 http://langosteria10.it/
地址 Via Savona 10, Milan
用餐時間 19:00 – 24:00,週日休息
如果想要前往用餐需要提前訂位

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一般留言

    1. The name of the wine is EXULTET, made of Fiano grape under domination Fiano di Avellino DOCG. 🙂

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