【義酒迷五分鐘閱讀】Lombardia 時尚風華的湖泊之區-倫巴底

米蘭的奢華時尚舉世聞名,更是潮人網紅們到義大利的必訪之一,但對義酒迷來說,倫巴底 (Lombardia) 大區內酒款比櫥窗內的名牌包包更耀眼!

倫巴底大區內有 5 個 DOCG 及 23 個 DOC 法定產區,從地圖上,大致可分成四大塊。最北與瑞士交界的瓦特霖納 (Valtellina),大區中部從貝加莫 (Bergamo) 往東延伸到加達湖 (Garda Lake) 一帶,西南的Oltrepò Pavese 及東南 Mantova 一帶。因為是五分鐘閱讀,所以就精簡地介紹重要的幾個。

瓦特霖納 (Valtellina) 產區這一帶曾被稱為是「瑞士的菜園」,整個產區沿著東西向的阿達河 (Adda),產區從東到西分成五個子產區:Valgella, Inferno, Grumello, Sassella, 及 Maroggia,幾乎所有的葡萄園都有著面南的絕佳位置,有些地區甚至還能見到需要溫暖氣候的橄欖樹。瓦特霖納產區的主要葡萄品種為 Nebbiolo,當地人稱之為 Chiavennasca (讀音近「卡維納斯喀」),酒款包括以一般紅酒方式釀造的 Rosso Valtellina 及 Valtellina Superiore,還有將 Nebbiolo 風乾過一段時間之後釀的 Sforzato di Valtellina。

Valtellina的葡萄園受地形限制,僅能人工採收

中部地帶上範圍最廣的是 Franciacorta,產區名字與法國無關,倒是跟中古世紀以來,修道院進行農業活動不需繳稅有關。Franciacorta 是專以傳統法(或稱香檳法)釀造的氣泡酒產區,除了使用夏多內(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)之外,也可使用白皮諾(Pinot Bianco)及該區的原生品種Erbamat。Franciacorta 氣泡酒最少都需要18個月的二次瓶釀期,白中白款Satèn與粉紅氣泡酒則是24個月,年份款(millesimato)需要30個月,而 Riserva 款規定需要60個月以上。在這產區範圍內的非氣泡酒款則被歸在 Curtefranca DOC 規範下。

Photo credit: Franciacorta 產區協會官方網站

中部地帶最東的加達湖(Garda Lake)周邊也有許多小的產區,南端的盧嘉納 (Lugana) DOC 產區內以 Trubiano (或稱 Trebbiano di Lugana) 釀造的干型白葡萄酒在近年開始展現實力。另外特別一提,靠近貝加莫一帶的 Scanzo 專產以原生紅麝香葡萄品種 Moscato di Scanzo 釀造 DOCG 等級風乾甜酒,至少需經過兩年在不鏽鋼桶內陳釀才能上市,產量稀少而珍貴。

西南部的 Oltrepò Pavese 的丘陵產區,氣候涼爽,成為相當適合黑皮諾生長的區域。除了干型紅酒款外,產區內以傳統法釀造的氣泡酒也是 DOCG 等級,以黑皮諾 (至少70%) 為主,夏多內、白皮諾、灰皮諾 (pinot grigio) 為輔,二次瓶釀最少15個月,年份款(millesimato)則最少24個月,亦見到標示為 Cruasé 的粉紅氣泡酒款。東南部 Mantova 一帶則產出以 Lambrusco 為主的酒款。

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