Terlano 合作社酒莊的酒款一直是心頭愛，這款 Nova Domus 2014，酒莊網站很認真地寫了最好等個八年再喝，是說沒有好酒窖存放，那也就認真地開來喝。一開就滿室芬芳，百花齊放外還有多汁鮮蜜的桃子香，是說誰還需要香奈兒？

Nova Domus 的確有陳年的實力，酒體飽滿豐腴外，鮮明的酸度一分也不少，單喝或許超嫌吃力，若搭配上一道風味濃郁的料理則是相得益彰。

在我家，我選擇搭配婆婆做的青醬。我婆婆慷慨大方，不僅待人如此，料理上更看得出來她的個性，她的青醬中，除了羅勒外，還有類似帕瑪森的 trentigrana (特倫蒂諾大區的硬質cheese)、核桃、大蒜，以及她很多的愛。

Such a delicious wine! Like a mature juicy peach mix with honey in your summer cocktail, creamy texture balanced by vivid acidity. It pairs well a fully-flavoured dish: at my home I go with my mother-in-law’s pesto sauce. She makes with trentingrana cheese, walnut, garlic and lots of love ❤️ which makes her version our favourite.

酒款名稱：Nova Domus
酒款年份：2014
酒莊名稱：Cantina Terlano
法定產區：Alto Adige Terlaner Classico DOC
使用葡萄品種：60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc
相關資料：http://www.cantina-terlano.com/en/wine/nova-domus/2014/