【飲葡萄酒】Nova Domus 2014 Cantina Terlano

Terlano 合作社酒莊的酒款一直是心頭愛,這款 Nova Domus 2014,酒莊網站很認真地寫了最好等個八年再喝,是說沒有好酒窖存放,那也就認真地開來喝。一開就滿室芬芳,百花齊放外還有多汁鮮蜜的桃子香,是說誰還需要香奈兒?

Nova Domus 的確有陳年的實力,酒體飽滿豐腴外,鮮明的酸度一分也不少,單喝或許超嫌吃力,若搭配上一道風味濃郁的料理則是相得益彰。

在我家,我選擇搭配婆婆做的青醬。我婆婆慷慨大方,不僅待人如此,料理上更看得出來她的個性,她的青醬中,除了羅勒外,還有類似帕瑪森的 trentigrana (特倫蒂諾大區的硬質cheese)、核桃、大蒜,以及她很多的愛。

Such a delicious wine! Like a mature juicy peach mix with honey in your summer cocktail, creamy texture balanced by vivid acidity. It pairs well a fully-flavoured dish: at my home I go with my mother-in-law’s pesto sauce. She makes with trentingrana cheese, walnut, garlic and lots of love ❤️ which makes her version our favourite.

酒款名稱:Nova Domus
酒款年份:2014
酒莊名稱:Cantina Terlano
法定產區:Alto Adige Terlaner Classico DOC
使用葡萄品種:60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc
相關資料:http://www.cantina-terlano.com/en/wine/nova-domus/2014/

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料