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【Holland】Alkmaar

【Holland】Alkmaar
  Alkmaar 與 Gouda 相似,都以 cheese market 為當地的特色。Alkmaar 距離 Amsterdam 大約的車程,相當靠近北邊的斯堪地那維亞半島,因此一到假日,也有相當都北歐人到這兒遊玩。   第一次到 Alkmaar 的時候,天氣相當地陰冷,讓我這個生長在亞熱帶國家的台灣人,冷得直打哆嗦;第二次到訪時,陽光曬得人都快成了人乾,連我們買的 cheese 都快融化在大太陽底下。其實,前後兩次只間隔兩個星期而已呀!   Alkmaar 的 cheese 廣場同樣有一棟舊的 cheese 交易中心,現在也已經成為重要的 cheese museum,在 museum 的入口旁,還可以看到傳統交易方式的雕像。(關於傳統的起士交易方式,請參考【荷蘭生活】Gouda Kaas Markt)有趣的是,雖說 Alkmaar 是個 cheese 交易市場,但廣場的周遭卻沒有太多的...
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【Holland】Dutch tradition — Harling

【Holland】Dutch tradition — Harling
  在 Gouda 的時候,終於拍到一直很想要拍的處理 harling 的畫面,不過看了以後,可能就對 Harling 不太感興趣吧!   另外,在 Amsterdam 的 Albert Cuyp Markt 裡,有一攤很有名的 harling 攤販,那可是荷蘭人推薦的名店呢!(Aad 說,this is the best in Holland.)   跟其它的地方最大的不同,除了是切成小段的 harling 之外,在這裡還可以看到很多很多的醃黃瓜,這也是 Amsterdam 的 harling 的特色之一,我想這些醃黃瓜多少讓 harling 的腥味不這麼地明顯吧!
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【Holland】Goudse Kaas Markt

【Holland】Goudse Kaas Markt
  趁著還沒開始上英文課之前的星期四上午,硬是拉著 Aad 到 Gouda 去看 cheese market。雖然是同樣的廣場,但熱鬧的人潮讓整個廣場在豔陽下沸騰了起來,正好趕上廣場前的傳統起士交易,我總算是開了眼界。   滿地排滿了來自農莊的起士待價而沽,cheese 的買主跟農夫站在 cheese 旁準備交易,拿出特別的工具取出小部份的 cheese,仔細地品嚐味道(就像是品酒那般),如果滿意就開始議價。傳統的議價是用擊掌、喊價的方式,一直到達成協議為止;但若在途中有一方不滿意,則擊掌的動作會暫停,直到達成下一個共識。   議價完畢後,當然是將 cheese 搬上馬車、送到買主指定的地方,之後,整個交易才算真正完成。   當然,這天的交易比較像是一場表演,除了可以看到穿著傳統服飾的荷蘭女孩拿著 cheese 跟遊客照相之外,還有另外較傳統的人物,例如嘴裡叼著煙斗、肩上扛著水桶的老農夫,...
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【Holland】De Haar Castle 德哈爾古堡

【Holland】De Haar Castle 德哈爾古堡
Kasteel De Haar   早上吃早餐的同時,我跟 Aad 討論起今天該去那裡,靈機一動,翻出前日去 Madurodam 的小冊子,指著其中一張圖片說,今天就去這裡吧!在前去目的地之前,我們先到了位在 Haarzuilens參觀 Aad 口中真正的城堡,Kasteel De Harr。   還記得這天挺冷的,我裹著唯一的大衣還不夠,領子拉得特緊,身體還是忍不住發抖,到城堡時,還飄著雨呢!實在是超乎想像地冷,偏偏城堡要到中午十二點才讓人參觀,害得連看花園的心情也沒有。花園裡其實有一對新人正在拍婚紗照,現在這個季節,旁邊的玫瑰都還沒開呢,倒是綠藤拱門還挺有浪漫的感覺;遠遠地就可以感受到新人們的幸福與喜悅,但要是要我在這種天下穿這麼少,恐怕會冷到連笑都笑不出來吧!   越接近 12 點就越多遊客,而所有的參觀者都要準時進入城堡,然後會有一位解說員,帶著大家參觀城堡內開放的七個房間。幫我們...
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【Holland】Gouda 廣場

【Holland】Gouda 廣場
  在荷蘭其實有相當多種的 cheese,但在台灣最常見到的,就是 Gouda cheese,這也是大部份人對 Gouda 的第一印象。Gouda 的古老,從市區裡的建築物便可以窺之一二,特別是市鎮廳 (city hall) 前廣場周圍的建物。 De Waag=Weight House 外牆的畫作顯示這是 De Waag   像 Gouda 這般在早期以交易穀物、cheese 為主的城市裡,一定可以發現一棟荷蘭人稱為 De Waag 的建築物;早年在這建築物裡,人們在裡頭進行著公平的丈量、交易的行為。這樣的建築物其實很容易分辨,大部份的外牆上會看得到進行交易的畫作,上頭會有人拿著秤,一邊站著商人,另一邊就是農家了!   Gouda 的 De Waag 現在已經是 cheese 博物館,雖然現在大部份的 cheese 交易都不再像是早期那般,但 Gouda 仍在夏季的每週四上午,在廣場上進行...
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【Holland】伯爵家的樹籬 Den Haag

【Holland】伯爵家的樹籬 Den Haag
  HEMELVAART,也就是基督教中另一個重要的日子 Ascension Day,在復活節後的第四十天,為的是慶祝耶穌升天;這天是個假日,大部份的歐洲人會在上午到教堂,大概只有天天放假的人才會忘記這天是假日吧! 國會議事堂 (Binnehof)   開車經過海牙的市區,諾大的商業區裡竟然安靜得很,跟平日擁擠的車陣印象一點都不符合,我心裡還正納悶得很,Aad 突然哎了一聲,原來他真的忘了這天是假日呢!幸好美麗的建築是不需要休息的,Aad 開車帶著我在號稱「皇家之都」的海牙參觀著荷蘭皇室的官邸,接著,他說他一定要帶我去看一幅很棒的畫。   路上只有三三兩兩的遊客,店家大部份都緊閉著大門,走遍了整條街,也只看到一間咖啡館是開張的;在要前往 Panorama Mesdag 之前,我們坐下來喝了杯咖啡,等到中午十二點,我們才慢慢地跺步到美術館。這裡展示著一幅最重要的畫作,也就是在 1881 年就...
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【Holland】最美的運河城市 Utrecht

【Holland】最美的運河城市 Utrecht
  在荷蘭看到一條接著一條的運河是稀鬆平常的事,在早期,這些運河是用來運送貨物的重要通道,因此實用功能性勝過於美觀,唯獨在 Utrecht市區的運河道與全荷蘭都不同,在河道的兩旁有一個一個的洞穴及長長地河岸走道,分明就是走浪漫唯美風。 ↑晴天也好、↓陰天也罷,反正都是美   Utrecht 也是歷史相當久遠的城市,在市區安靜的小路旁,還可以見到羅馬時期的城堡,現在已經是 Utrecht University 的一部份;而 Utrecht 最有名的觀光景點,就屬那座會噹噹作響的 Dom Tower 了!   現在的 Dom Tower 雖然是獨立的一座鐘塔,但它曾經也只是教堂的一部份而已;某一次的暴風中,高聳的鐘塔因承受不了風雨的侵襲,整個地往前掉落卻未有太大的損害,後來荷蘭人放棄將塔放回原位,而讓它獨自站立在教堂的前方。現在站在教堂旁,還可以看到當年鐘塔滑落時,在牆上造成的刻痕呢!看著整點...
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【Holland】是城堡?還是監獄?

【Holland】是城堡?還是監獄?
  在荷蘭的第一個星期,Aad 早就已經計劃好要帶我到那裡看看,當然幾個大城市是不可錯過,一方面可以觀光遊覽,另一方面則是可以實際走訪我所申請的幾所學校。 前往 Breukelen 的路上 Nyenrode University 的側面 Nyenrode University 門口的獅子 湖邊餐廳的咖啡杯   在出發前我並沒有特別地問 Aad 要到那兒去,在搞不清楚方向的情況下,即使他刻意地開到別的地方,我也不會知道。這天,他沿著鄉間的小路開著,一邊跟我解釋著這一帶的房子曾是荷蘭最貴的住宅區,超大的庭院及豪華的建築,可以想像在早年,這些有錢人在裡頭夜夜笙歌的情形;不過 Aad 說,現在這些房子都已經是集團、財團的財產了!   開著開著,Aad 看著遠方說『我帶妳看看我的另一棟房子吧!』語畢,左手邊出現一棟城堡模樣的建築,我心想他肯定是在跟我說笑,一點也沒放在心上……突然,Aad 將車停了下...
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【Holland】荷蘭的傳統美食 Haring (鯡魚)

【Holland】荷蘭的傳統美食 Haring (鯡魚)
  在我的旅行中,有一個相當重要的元素,那就是品嚐當地最傳統的食物,越傳統就越好!   到荷蘭旅行的第二天,Aad 就說有種傳統的荷蘭食物一定要我試試,也就是生的魚。我一開始還覺得,嗯?生魚?那不就是我最愛吃的イウノ嘛?不稀奇,不過當我見到送到面前的東西時,哈∼傻眼!略帶血色還有點腥味,實在有點嚇人,魚質柔軟感覺挺有油脂,還算不錯吃啦!   荷文叫 Haring,英文叫 Herring,中文翻成鯡魚;傳統的作法是將內臟處理掉、去除大的魚骨之後,直接沾著切成小丁的洋蔥生吃。在全荷蘭到處都可以看得到賣 haring 的小攤子,而衍生出來的吃法也相當地多,包括夾在麵包裡當成三明治來吃。最最最傳統的吃法是將這個一剖為二的整尾魚,從尾巴的地方拎起,然後仰頭直接大口咬下,嗯∼然後就會看到荷蘭人做出搞笑的好吃的動作。雖說這是最傳統的食用方法,但由於這魚腥味實在是很驚人,因此有另一種食用的方法叫「Amst...
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【Holland】Keukenhof 庫肯霍夫公園

【Holland】Keukenhof 庫肯霍夫公園
提到荷蘭,除了風車、木鞋外,肯定少不了的就是美麗的鬱金香,而這春天的天使最美的姿態,便是花瓣尚未全開的含苞模樣,裡頭彷彿都有一個美麗的精靈沉睡其中,有種靜謐的美。 在我拜訪 Leiden 的當天(2004.5.18),Aad 說其實 Keukenhof 就在附近,可以安排在同一天的行程裡,只是恐怕鬱金香花季即將結束,也許欣賞不到美麗的花朵。 其實我自己也有點擔心,因為在加州時就已經見識過度盛開的鬱金香,而從三月就已經開始的花季,會不會到了這個時候只剩殘花敗柳呢? 心存著細微如髮的希望,我們抵達 Keukenhof 後發現自己趕上了閉園前最後機會;找到了停車場後,就購票入場。 雖說已經是花季的末期,但園內仍種植有許多地鬱金香,大部份已經快要進入盛開期,還有些連花朵都已經被剪掉了! 不過荷蘭不愧是鬱金香的國度,即使已經不是盛產期,我仍對於園內品種、形狀、顏色各有不同的鬱金香們,發出連連地讚嘆!...
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