前篇提到的 Il Mercato del Duomo 的三樓，還有一間值得關注的餐廳 spazio Milano。spazio 系列餐廳是米其林三星主廚 Niko Romito 給予年輕廚師一個學習、練習的場所，2011 年成立 Niko Romito Formazione 廚藝學校，2013 年成立立第一間 spazio 餐廳，而後在羅馬的 Eataly 內開啟 spazio Roma，2015 年世博開始前 spazio Milano 正式開張。

 “Parola d’ordine: semplicità”

舒服的飲食空間及精簡的料理是 spazio 系列餐廳的宗旨，在米蘭大教堂 Duomo 旁這棟超過百年的建築物內，spazio Milano 內沒有貴氣高檔的裝潢，餐桌椅不太一致像是二手市場買回來的，有著米蘭大教堂為景觀的用餐空間中，一棵樹霸氣地佔去了部分空間，而較靠近廚房的部分，則有著像家一般溫暖的感覺。

整體來說，我們相當喜歡 spazio Milano 那簡潔不複雜，但料理的口味卻不簡單。另一半的 Zuppa con baccalà e pomodoro speziato 蕃茄濃湯的酸度襯托出鱈魚 (baccalà) 的鮮甜，我的 Linguine con vongole e cime di rapa 蕪菁菜的微苦、蛤蠣的鮮及些許的辣，簡單的麵條料理也有不同層次口感。肉類主食中 Pancetta fondente con miele, aceto e sedano rapa 方塊狀的豬五花燉煮到入口即化，用醋及蜂蜜一起燉煮倒相當解膩，Manzo profumato al carbone 碳烤牛排的肉質軟嫩，我個人比較不喜歡的地方是肥的部分稍多了些。

除了不少可以單杯點選的酒款之外，酒單也還算不錯。這天我們選了來自 Alto Adige 的黑皮諾，粗獷中不失細膩的一款。我們前往用餐的當天是週六中午，許多住在米蘭的義大利人也前往用餐，強烈建議想要前往用餐的朋友，務必先訂位。

Spazio Milano 官網 http://www.ilmercatodelduomo.it/en/spazio-milano/
訂位 email: [email protected] 電話 +39.02.878400
營業時間：每天 12:30 – 14:30, 19:30-22:00