米蘭大教堂 Duomo 旁的 Spazio Milano

前篇提到的 Il Mercato del Duomo 的三樓,還有一間值得關注的餐廳 spazio Milano。spazio 系列餐廳是米其林三星主廚 Niko Romito 給予年輕廚師一個學習、練習的場所,2011 年成立 Niko Romito Formazione 廚藝學校,2013 年成立立第一間 spazio 餐廳,而後在羅馬的 Eataly 內開啟 spazio Roma,2015 年世博開始前 spazio Milano 正式開張。

 “Parola d’ordine: semplicità”

舒服的飲食空間及精簡的料理是 spazio 系列餐廳的宗旨,在米蘭大教堂 Duomo 旁這棟超過百年的建築物內,spazio Milano 內沒有貴氣高檔的裝潢,餐桌椅不太一致像是二手市場買回來的,有著米蘭大教堂為景觀的用餐空間中,一棵樹霸氣地佔去了部分空間,而較靠近廚房的部分,則有著像家一般溫暖的感覺。

整體來說,我們相當喜歡 spazio Milano 那簡潔不複雜,但料理的口味卻不簡單。另一半的 Zuppa con baccalà e pomodoro speziato 蕃茄濃湯的酸度襯托出鱈魚 (baccalà) 的鮮甜,我的 Linguine con vongole e cime di rapa 蕪菁菜的微苦、蛤蠣的鮮及些許的辣,簡單的麵條料理也有不同層次口感。肉類主食中 Pancetta fondente con miele, aceto e sedano rapa 方塊狀的豬五花燉煮到入口即化,用醋及蜂蜜一起燉煮倒相當解膩,Manzo profumato al carbone 碳烤牛排的肉質軟嫩,我個人比較不喜歡的地方是肥的部分稍多了些。

除了不少可以單杯點選的酒款之外,酒單也還算不錯。這天我們選了來自 Alto Adige 的黑皮諾,粗獷中不失細膩的一款。我們前往用餐的當天是週六中午,許多住在米蘭的義大利人也前往用餐,強烈建議想要前往用餐的朋友,務必先訂位。

IMG_9803

Spazio Milano 官網 http://www.ilmercatodelduomo.it/en/spazio-milano/
訂位 email: eventi.spaziomilano@nikoromitoformazione.it 電話 +39.02.878400
營業時間:每天 12:30 – 14:30, 19:30-22:00

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料