vino bianco

【品酒筆記】FVG 大區的驚鴻一瞥

Friuli-Venezia Giulia 弗留利-威尼斯朱利亞(簡稱 FVG)大區,是義大利最東北的大區。雖說是一個行政區,但其實是由弗留利Friuli與威尼斯朱利亞Venezia Giulia 兩個區所組成,在人文上,有明顯的差別。
【品酒筆記】FVG 大區的驚鴻一瞥

【Degustazione ● 品飲】Chardonnay Tasting @ WineTip

日夜溫差一下子拉到了 15 度,冰淇淋也不再是採購清單中的必買品,西下的夕陽角度讓人非得瞇著眼走路,米蘭的秋天,就這麼悶不吭聲地來了。 秋分日之前,還沒開始更換家中的酒單,先去參加了一場 Chardonnay 品酒會。一般來說,白葡萄酒適飲的溫度較低,比較容易跟夏季畫上等號,但想起那年跟酒友們在台灣一起吃秋蟹搭配各式 Chardonnay 的情景,在初秋參加這麼一場新世界的 Chardonnay ...
【Degustazione ● 品飲】Chardonnay Tasting @ WineTip

【Degustazione】甜蜜蜜的甜葡萄酒

基礎品酒課程的最後,一定要提到甜的葡萄酒。這次請來的,是被稱之為 Moscato 達人的 Paolo Saracco,他是在義大利西北部的皮耶蒙特(Piemonte) 區,自家經營了三代的獨立酒莊中,致力於釀造完美 Moscato d'Asti 的達人,也通曉其他各種不同的甜酒。
【Degustazione】甜蜜蜜的甜葡萄酒

【Degustazione】白酒的變化

白酒,其實一點也不白,色澤的變化從清澈略帶綠的,到秋天稻草般的色澤,一直到溫暖的鵝黃色澤。相對應這些色澤的變化,也代表著白酒在空氣中飄散的香氣,以及白酒本身的演進。
【Degustazione】白酒的變化