冰箱裡的蕃茄成堆，有之前買的大小蕃茄，還有從山上家裡帶回來、Ｓ姨自己種的蕃茄。翻翻之前買的燉飯食譜，就來做這道紅通通的蕃茄燉飯吧！

話說這蕃茄在 16 世紀末從南美被引進義大利時，還曾被專家們認定是有毒的危險食物，直到某天有人鼓起神農氏嘗百草的精神，嚐試不但沒被毒死還發現了一個好味道之後，這一般而言紅通通的蕃茄，就這麼完全受到義人的信任，而普遍使用在幾乎各式的菜餚中。據說，每個義大利人平均一年的蕃茄食用量是 60 公斤呢！

來說說材料吧！食譜書上是四人份，我斟酌兩人份量之後，改成：
義大利米 arborio 約 80 公克
長得像薏仁的大麥 orzo 約 90 公克
超級熟的蕃茄約 400 公克、新鮮的小蕃茄約 6 顆
西洋芹約兩大瓣
洋蔥小型一顆、大蒜一兩瓣、一把適量的歐芹 prezzemolo 及羅勒 basilico
適量的橄欖油、鹽、胡椒
適量的 parmigiano 或 grana 起士

我的做法跟食譜書上的略有出入，因為食譜書上是用熟成的蕃茄醬，我改用熟蕃茄，因此提前半個小時開始準備蕃茄醬汁。

1. 將洋蔥、大蒜、西洋芹切丁切碎，起油鍋，先爆香大蒜，然後加入洋蔥跟西洋芹下去翻炒，一邊翻炒的同時，將熟蕃茄切成丁狀，然後加入鍋內翻炒一會兒，加入香料，關小火，熬煮醬汁。
2. 另起一個鍋子，先用煮燉飯的方式煮大麥，因為需要煮熟的時間比一般的米長，大約要提前煮個 10-15 分鐘左右，一開始我只用水煮。10-15 分鐘之後加入一般的米，然後再依做燉飯的方式，加入高湯慢慢燉個 10 分鐘左右。
3. 10 分鐘之後加入先前的蕃茄醬汁及切好的新鮮的小蕃茄，繼續燉煮燉飯直到好為止。起鍋之前記得要用一點起士或奶油來讓燉飯便得濃稠，然後馬上就可以擺盤上桌！

偶爾我也會搞浪漫，趁著花君還在埋頭工作的時候，我把這紅通通的燉飯裝盤，弄成一個心的形狀，當他看到時，真的一臉驚喜的說『哇，一顆心耶！那妳的呢？』『哎唷，那是我的心嘛！』讓這位受一整天氣的花君，馬上笑顏開哩！

是說花君隔天還跟他同組工作的小女生同事愛現說人妻排了一顆心給他，搞得人家小女生很悶地說自己不愛下廚、手藝不精，還是繼續當顧問工作狂好了。嘖嘖嘖，真是個長不大的孩子！