酒肆|Wine

【White Wine】Bianco dei Sorni 2009, Trentino DOC, LaVis

Name 名稱:Bianco dei Sorni, Trentino DOC
Grape 葡萄:Nosiola, Chardonnay, Pinot Bianco
Vintage 年份:2009
Winery 酒莊:LaVis
Tasting Date 品酒日期:2011年7月29日

LaVis 是我們相當熟悉的酒廠,最主要的原因是酒廠的位置離婆家很近,我們也幾次去拜訪酒廠的米其林一星餐廳 Maso Franco,享受特倫托 (TRENTINO) 區最佳的餐酒搭配。

七月底的午後,我們把冷藏好的 Bianco dei Sorni 拿出來,搭配炎炎夏日、以及青醬鮮蝦燉飯一起享用。我在 google+ 上寫著第一次品飲的心得,「Nose of white flowers, green apple and a bit honey. Taste ftesh, clean, good acidity. Good for our risotto al pesto with shrimp. Note from Stefano, freshness and fruit at the same time. 」清雅的白色花朵香氣,混著青蘋果的味道,從裝有淺稻草色的酒杯中飄出,非常清爽乾淨的口感,均衡的酸度,實在跟我婆婆做的青醬很搭呢。

喝酒過量、有礙健康

關於 Nosiola
Nosiola (發音「諾西歐拉」) 是北義大利 Trentino 區的原生白葡萄品種,也是一種對氣候變化很敏感的葡萄品種,因此釀出的酒會依據葡萄產區的條件,向陽坡地等自然環境不同而有所差異。Nosiola 除了用來釀一般白酒之外,也會被拿來釀晚摘葡萄酒,甚至是 Vin Santo。

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