上週五，逛著住家附近的市集時，看到有幾攤魚販，雖說難免的魚腥味讓人有點卻步，但對海鮮的喜愛仍讓我買回了半公斤的蝦，當晚利用新鮮蝦仁及蕃茄煮了兩人份的晚餐。今天準備分享時，想起去年四月 ( 時間過得真快啊)，台籍未婚妻新手下廚，為義籍未婚夫煮了一道紅天使義大利麵，沒想到兩者竟相當地相似啊！
這次就用同名，但改叫圓胖版吧！因為蝦仁又大又圓，連小蕃茄都只對半切，甚至還用來義大利寬麵 (tagliatelle)，又圓又胖地，還好一週只吃一次，不然將來真的會變得又圓又胖哩～

材料很簡單，當然我煮飯可真的是大手筆，料一定比麵多很多，而且還要吃得飽飽：
小蕃茄約 500 公克
去頭剝殼的蝦仁約 400 公克
寬麵約 175 公克
蒜頭、鹽、胡椒、羅勒適量
白酒隨意

做法更是簡單，但最重要的，一定加入很多的『愛』，每道料理才會變得更美味啦！
1. 在煮義大利麵的同時，將切好的蒜頭用橄欖油爆香，然後加入對切的小蕃茄，翻炒。
2. 蝦仁可以先用熱水燙過，然後再快速地用冷水沖，等小蕃茄慢慢地變成紅通通的醬汁時，加入蝦仁
3. 瀝乾煮好的義大利麵，倒入有蕃茄跟蝦仁的鍋中，讓麵條充分吸收醬汁，在起鍋之前，加入切絲的羅勒 (basilico)，快速攪拌，然後就可以上桌囉～

蕃茄真的是夏天的良伴，因為那酸甜的味道，整個都開胃了起來！沒有太多的調味，更能夠吃出食材的鮮美，嗯～ yummy…