這趟 Nerpor 商會精心安排的參訪旅程中，除了不斷吃喝的美食外，也認識了技藝精湛的職人們，就像李國修先生說的那句「人，一輩子只要能做好一件事，就功德圓滿了」，而這些一生默默耕耘的職人們，正是上阿連特茹區文化資產重要的傳承者。 波塔萊格雷 (Portalegre) 市的修道院甜點職人 – Rosária Maria Maroco 葡萄牙最知名的甜點莫過於葡式蛋撻 (Pastel de […]…
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深度之旅
這趟 Nerpor 商會精心安排的參訪旅程中，除了不斷吃喝的美食外，也認識了技藝精湛的職人們，就像李國修先生說的那句「人，一輩子只要能做好一件事，就功德圓滿了」，而這些一生默默耕耘的職人們，正是上阿連特茹區文化資產重要的傳承者。 尼薩鎮 (Nisa) 的鑲石陶罐職人 – António & Antónia 陶器製作大概是歷史上最古老的工藝，從西元四千年至今，全世界各地幾乎都可以 […]…
旅程中的用餐體驗對我來說尤其重要，出門錢總是會先研究一下避免踩雷。這趟由 Nerpor 商會贊助的旅程中，有幾間餐廳讓我留下非常深刻的印象，在這裡推薦給大家。 Páteo Real – 阿爾杜特尚鎮 (Alter do Chão) 年輕的主廚 Filipe Ramalho 接下已經有25年歷史的餐廳，將六年在五星級飯店的經驗，轉換成專注在本地食材的極致創意，料理樸質中帶有精緻的手藝。 […]…
Alentejo 阿連特茹大區位在葡萄牙的中南部，寬廣的土地以農耕畜牧為主，擁有美好的自然景觀，但除了少數較大城市外，阿連特茹大區確實是外國遊客們比較容易忽略旅遊景點。這次受到波塔萊格雷 (Portalegre) 商會 NERPOR 的邀請，前往葡西交界的上阿連特茹 (Alto Alentejo) 區，來一趟深度之旅。 這趟旅程的見聞🤓，將會分成幾個篇文章跟大家分享：首先是飲食😋與餐廳🍽的部分，再 […]…
上阿連特茹區的料理一般看似樸質無華，像是鄉下阿嬤端上桌的那幾道菜，使用在地食材，做法不繁複，卻能做出風味豐厚濃郁的佳餚。我們常說飲食文化，在上阿連特茹區的料理中，也的確透露了這一區的人文歷史：例如，今日常用的食材，像是紅甜椒、玉米、南瓜、豆類、馬鈴薯等，都與大航海時期發現新大陸有關，而各式的羊肉料理，與本區的猶太族群、伊斯蘭教傳統緊密連結。差點忘了，阿連特茹區可是吃橡實的伊比利豬重要的飼養區，這裡 […]…