就像只有從香檳區來的才能稱為 champagne 一樣，全世界的啤酒，只有七家啤酒廠才能夠使用 trappist 這個字眼，也只有他們生產的啤酒才真正能被稱為 trappist style。其中有六家啤酒廠在比利時，一家在荷蘭，而生產的都是屬於色澤較深、口味較重的啤酒。荷蘭的 brewery 是在今年才正式取得 trappist 的認同，相信在真正的啤酒愛好者中，還有一些爭議，不過比利時的六家 b […]…

荷蘭最有名的啤酒是 Heineken，最大的啤酒廠也是 Heineken，但荷蘭最好喝的啤酒卻跟 Heineken 一點關係也沒有。 荷蘭最好喝的啤酒多來自於南部的省份 Limburg，其實也就是靠近比利時跟德國的地方，古老的城市 Maastricht (馬斯垂克) 就是在那兒。 而 Gulpener 就是從一個屬於 Limburg 的地方 Gulpen 的啤酒廠。第一次接觸到 Gulpener […]…

我喜歡厚重一點的啤酒，像是 Double 或 Triple，啤酒的味道也比較有特色，複雜度相對地也比較高一些。 早就已經不記得第一口 Belgian beer 是那年那月的事，也不記得第一口 Leffe 是在什麼情況之下，但卻對 Leffe 酒瓶上的標籤印象深刻。 Leffe Dubbel (or Double) 的色澤較接近褐色，酒精濃度是 6.5%，入口後，比較感覺不到 hop 的苦味，取而代 […]…

Duvel 大概是我買過的啤酒當中，酒瓶長得最奇特的。看到這個酒瓶，我第一個想法是，這種酒瓶能回收嗎？嗯，在荷蘭跟歐洲很多國家，酒瓶是必要的回收品之一。另一個讓我有這個想法的原因是，在參觀過海尼根 Heineken 啤酒廠後，「啤酒瓶會被回收再使用達八次」的事實便印在腦子裡。 看著 Duvel 淡淡的金色液體，我很想說她是 pilsner，但是嚐了一口之後，我卻又 Duvel 所帶來的美味而迷惑， […]…

再來一瓶 pilsner style，但是，我對這瓶啤酒的反應卻跟對青島啤酒的反應大大相反。 WARSTEINER Premium Verum，德國來的 pilsner，淡淡的黃色液體，漂量的啤酒泡沫，哈，看起來跟一般的啤酒實在沒什麼兩樣嘛！ 淺嚐一口之後，hops 的苦澀味不客氣地在嘴裡蔓延開來，我的臉部表情也當場開始扭曲，Aad 看著我說，這啤酒肯定不合我的胃口。 是呀，一點也不合！不過像這樣 […]…

如果我在啤酒的國家說，啊，喝啤酒的季節已經過了。恐怕會有很多荷蘭人衝著我大笑，然後說，你這個中國人不懂得喝啤酒吧！ 哼，喝是喝不過啦～不過講到品嚐啤酒，我可一點也不輸人！這個夏天，可認真地品嚐了一些荷蘭超市裡隨手可得的啤酒呢！不多說，先來一瓶夠我思鄉的青島啤酒吧！ 原以為這瓶青島啤酒可以給 Aad 一點驚喜，順便驕傲一下來自東方的啤酒也可以這麼美味。結果，我竟然忘記他的中國朋友曾經多次請他喝青島啤 […]…