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Serica

  • 20190401164508 72
    饌食|Mangiare

    米蘭 Serica 餐廳與主廚劉暢的絲路

    認識劉暢主廚幾個年頭了。他有個很可愛的義大利文名字叫 Cielo,意為藍天,第一次注意到他,是在2015年義大利版的「地獄廚房」節目裡,他那時剛從 Norma 結束實習來到義大利,一張娃娃臉跟靦腆的笑容讓人毫無戒備,他獨特的手藝讓一路過關斬將地進入決戰。 節目之後,他開始了在日籍主廚德吉洋二的餐廳 Tokuyoshi 為期三年的工作,期間也曾代表中國區參加 2016 年聖培露世界青年廚師大賽全球總 […]…