我必須承認我做出來的成品沒有 Jamie Oliver 那麼精緻，這道義大利麵的口感讓Ｓ讚不絕口呢！接著就把做法分享給大家！

這道義大利麵所需要的材料很簡單：
１瓣蒜頭 (切片)
１根乾辣椒 (也切成小丁或薄片)
一把適量的 arugula (或稱 rocket，義大利文叫 rucola，據說中文翻譯成芝麻菜)
適量的油漬鯷魚 anchovies (義大利文為 alici)
義大利麵 spaghetti
１顆黃檸檬

做法更是簡單，下面我會附上找到的影片，簡單地說明一下步驟：
1. 將切好的蒜頭跟乾辣椒一起放入有油的平底鍋裡，讓蒜頭跟辣椒的香味進入油中
2. 將油漬鯷魚放入鍋中一起爆香，主廚在影片中說，做好的義大利麵中是嚐不出鯷魚本身的味道，但鯷魚會給予這道義大利麵很特殊的風味
3. 稍等一會兒之後，將適量的 arugula / rocket 放入鍋中，然後，快速地將黃檸檬皮刨入，並將整顆檸檬的檸檬汁加入，快速均勻地拌煮
4. 加入已經煮好的義大利麵到鍋子裡，然後把所有的材料都拌均勻之後，就可以擺盤
5. 在上桌之前，義大利麵上頭可以再加上一些生的 arugula /rocket，最後放上 cheese，就大功告成

感想：
這道義大利麵真的很簡單，雖然主廚用的是野生 rocket，但在超市買的 rocket 也可以達到同樣的成果。因為需要熱炒的時間真的很短，建議一定要先開始煮義大利麵，再開始起熱油鍋拌炒，這樣 rocket 在鍋子裡的時間才不會太久而有點老。Ｓ的建議是上桌後生的 rocket 少一點比較好 (其實是我自己放太多啦 )，因為材料中有鯷魚，所以 cheese 也可以省略。

這道義大利麵會有檸檬皮的香氣，rocket 的微苦，還有蒜頭根辣椒的微辣，總之是一道還蠻受Ｓ喜歡的料理唷！

附錄：Jamie Oliver 主廚的網站 http://jamieoliver.com/
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