每年到這個季節，我的婆家鎮上就會開始忙碌地準備 11 月的狂歡 “Sagra della ciuìga”，今年我們回不回鄉慶祝遲遲還未能確定，Ｓ媽貼心地在我們這趟回家時，提前替我們準備了一些已經被列入 Slow Food 的小鎮牌香腸，讓我們能夠提前嚐鮮！

住在都市公寓裡，我們沒有家鄉的天然冷藏室，只好把 ciuìga 放入冰箱冷藏，但因為是天然製品未曾加入防腐劑，所以通常也不能久放，花太只好學著做小鎮居民們常做的燉飯。當我跟花君說要加入野菇 finferle 的時候，他只說，ciuìga 可能會搶了野菇的美味，不過我不是義大利人，因此沒有這些搭配上的包袱，所以還是大膽地放手嚐試！

將 ciuìga 一條切成小小丁，然後跟洋蔥一起放入油鍋中慢慢地翻炒，我還加入了一點點的西洋芹，然後炒出另人微笑的香氣。

接著，加入Ｓ姨在山上採回、Ｓ媽悉心清理分包裝好的 finferle 野菇下去，然後加入米，繼續簡單地翻炒後，加入一點白酒提味，接著就加入高湯跟調味料，慢慢熬煮這一鍋燉飯。

野菇 finferle 的香氣緩緩地從廚房飄到客廳，ciuìga 味道則在剛才炒軟洋蔥跟西洋芹的過程中被吸收，慢慢地，燉飯，在花君回家之前，煮好了！

將燉飯裝上平底的大盤，然後灑上磨好的起士，煮好冒著一點蒸氣的燉飯看起來總是很誘人，拿著叉子，壓一壓、舀起燉飯，張口「啊～」，我跟花君都不禁讚嘆，這真是一個特別的燉飯組合啊！丟開傳統包袱，運用想像力加很多愛心，果然是最佳選擇啊！