經常有人問我，在家煮飯嗎？當得到我肯定的答案之後，通常還會接著問，那煮的是中式的還是義式的呢？當聽到我說煮義式較多的時候，會給我一個奇怪的眼神表情，然後我就要解釋，因為煮中式的很麻煩，洗切煮炒外，一桌沒有個兩三道菜，我覺得很怪。而做義大利麵，我經常可以一道解決，何樂而不為？

但也是有例外的時候。週四在義大利超市發現了大白菜，開心地抱了兩大顆回家，還買了帶筋的牛腩；週五逛了中國城的超市，發現了花君很愛的空心菜，也順便抱一把回家。家裡那開了好一會兒的半瓶紅酒，跟帶筋的牛腩一起，做成一道西式的紅酒燉牛肉，前一天先燉好，隔天加熱更加美味。白菜與用水泡開的干貝、開陽及冬菇一起慢慢燒，燒出帶有白菜鮮美味的開陽白菜；然後趁花君進門之前，將拍碎的大蒜放入油鍋中，加入空心菜快快炒，花君進門換好衣服，三道菜餚也熱騰騰地上桌。

紅酒燉牛肉是花君的初體驗，但很西方的味道的確很對他這個西方胃；空心菜則是他在台灣餐廳嚐過之後的最愛，經常朝思暮想地念著，這一盤，他很開心地全部吃光光。唯一不合西方胃的是干貝開陽白菜，可能是因為鹽放得少，味道跟另兩樣比起來清淡許多，花君嚐過之後，說這不是他的最愛，就繼續轉往進攻另兩道菜了！

這道晚餐可算是花太廚房第一次完全中式的嚐試，做完只能佩服張媽宴客的功力！

延伸閱讀：
小小米桶的紅酒燉牛肉食譜：http://www.wretch.cc/blog/mitong/20670359
開陽白菜食譜：http://gloriachang.pixnet.net/blog/post/1165013