野生香菇真的是一種令人百拍不厭的物件啊！秋天，雨後的樹林裡，由落葉覆蓋的土地是一片地濕潤，那便是野菇們生長的最佳環境。
有時候不一定是在樹林裡，是在一片空曠潤澤的草地上，會看到幾個冒出頭的野菇，在陽光下向採菇人們招手。
不過不是所有的野菇都是美味的，也不是所有美味的野菇都值得採集，總之，除了無毒之外，應遵守的要領便是兩個字『鮮』與『美』。
對於辨識有毒或無毒的野菇，我的經驗還不足，但拿野菇做菜，跟替野菇拍模特兒特寫，我可就不遑多讓。今年，一直到現在，大幅的日夜溫差以及連日多雨的濕度，讓山上的野菇們真的如雨後春筍般地拼命生長，讓喜愛菇類的Ｓ姨跟Ｓ舅也就開心地繼續採菇了。
