卸下了結婚禮服，其實就回歸到一個人妻的身份，洗手作羹湯，還是要每日進行的。今天，跟大家分享一道燉飯，完全像是替義大利足球隊加油打氣的作品！

兩人份燉飯的材料很簡單：
中型洋蔥一顆
中型的 zucchini 兩條
櫻桃大小的蕃茄約 100 – 150 公克
義大利米約 150 公克
高湯適量
白酒一杯
鹽、胡椒、橄欖油、蒜頭及羅勒葉 (basil) 適量
質地較軟的 cheese 適量 (隨個人喜好)

做法更簡單：
1. 先將切好的洋蔥跟切碎的蒜頭丟入鍋中炒香，直到洋蔥便軟時，便可以加入切成丁狀的 zucchini 及蕃茄。充分拌勻，並且將 zucchini 炒得有點軟時，便可以加入義大利米。
2. 加入米拌炒，然後加入白酒，讓所有材料都吸收白酒的香氣之後，再加入高湯，慢慢地燉煮。
3. 燉飯煮好 (約 15-20 分鐘) 上桌之前，加入 cheese 及切絲的 basil 快速拌勻，然後一定要趁熱食用

這道燉飯，還蠻有夏天的清爽感，搭配冰涼的啤酒也很適合唷～