荷文中 oliebol 接近於英文的 fritter，其實就像是在台灣路邊常看到的炸『雙包胎』之類的東東。每年的 11 月底左右，路邊就會出現賣 oliebol 的攤子，像是開放式的麵包店般，在透明的壓克力板子下，擺滿了炸成金黃色、可稱之為 oliebol 的麵糰，經過時還會聞到傳來的陣陣糖味，嗯，冷冷的冬天拿一個剛出油鍋、熱呼呼的 oliebol 或 appelbol 在手上，這時別想太多跟身材有關的議題，其實感覺挺好的。

吃 oliebol 其實就跟冬至吃湯圓一樣是一個傳統。在以前，每到一年即將結束時，荷蘭的家庭主婦便會將家裡剩餘的麵粉拿出來，做出許多 oliebol，這樣在新年的第一天，他們便可以買新的麵粉表示迎接新的一年的開始。不過到現在，家庭手工自製的 oliebol 減少，除了油炸的過程讓人感到不愉快之外，家庭裡儲存麵粉的機會也大大的降低，因此大部份的人都在外採購 oliebol。特別是到了 12 月 31 日時，出售 oliebol 的攤子前總是排了好長一串，大家都等著買一袋袋的 oliebol 回家，在跨年夜時能夠一邊看著電視、一邊啃著 oliebol。

Oliebol 攤子大部份在 1 月 1 日就已經不見蹤影，當然在 open market 或是在有特別活動時，還是能夠看到 oliebol 攤子，不過購買的人潮相對地降低，人們購買的數量也降到個位數。即使像愛吃 oliebol 的 Aad，在平常日子也是很少碰這些油炸的點心呢！

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