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【Vino Bianco】說德文的義大利酒 Müller Thurgau

Müller-Thurgau from Südtirol (South Tyrol)有人說,夏天是飲白酒的季節,這或許是因為白酒適合飲用的溫度約在 10 – 11 度左右,當面對烈日當頭的卅度時,冰涼的白酒入喉,不可謂不爽快。

又有人說,白酒適合搭配海鮮類料理,因為白酒清爽,不易搶走更為清淡的海鮮料理的口感。但這也非定論,品酒的好手們也經常找到適合海鮮的紅酒!

這天,我逛著超市,想著夏天,順手拎回了一瓶來自北義大利 Alto Adige 的 Müller Thurgau。就這麼將她放著,沒想過要用什麼菜來搭配,直到想用買了許久的 Korean Pancake Mix 做海鮮煎餅的念頭興起,這才將酒在飲用前幾個小時,放入了冰箱裡。

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初次做韓國煎餅,即使有已經調配好的 pancake mix,仍是做成一個失敗。不知道是水放得太多?還是煎餅的時間不夠?成品的外皮雖然酥脆,但內層仍是又軟又糊地,讓我即使得到S捧場的讚美,也沒有一絲地成就感。

倒是搭餐的這瓶 Müller Thurgau,替這頓煎餅餐增添了美味。

帶著秋天稻草的顏色,開瓶後的 Müller Thurgau 傳出陣陣地香氣,像是青蘋果般的清新。入口除了冰涼,清爽感在舌尖舞動著。

Müller-Thurgau from Südtirol (South Tyrol)2015 08 03 152547 40

S問我還記不記得 South Tyrol – Alto Adige 在那兒,我當然記得!是較S老家更為北邊的義大利省份,我們開車經過那兒時,S還說,過了這兒,就不是義大利了!因為在 South Tyrol,主要的語言是德文,當地的生活習慣、建築風格,也較接近德國,更不用說在公路旁那塊「歡迎來到 South Tyrol」的牌子也是德文了!

隔天,一鍋 Ratatouille 燉蔬菜 加粉絲,搭配著電視上轉播的足球賽,Müller Thurgau 的清香被 ratatouille 的濃郁給稍梢掩蓋,但清爽的口感卻與燉蔬菜搭配得宜。

下回,再用這瓶酒配什麼好呢?

相關網頁:Müller Thurgau http://www.epicurious.com/drinking/wine_dictionary/entry?id=7275
South Tyrol http://www.suedtirol.info/SInfo/EntryPage/EN_EntryPage.html
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