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酒肆|Wine

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    義酒產區介紹

    【義酒迷五分鐘閱讀】Metodo Classico 義大利的傳統法氣泡酒

    說起義大利的氣泡酒,第一個想到的大概是 Prosecco,沒辦法,Prosecco 的年產量驚人,DOC+DOCG 算起來就有近 6 億瓶。對義酒迷們來說,義大利最美的氣泡珍珠來自傳統法釀造,法定產區有四,年均產量由大至小依序為:Franciacorta DOCG、TrentoDOC、Alta Langa DOCG、Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG,一起來認識 […]…

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    【義酒迷五分鐘閱讀】Lombardia 時尚風華的湖泊之區-倫巴底

    米蘭的奢華時尚舉世聞名,更是潮人網紅們到義大利的必訪之一,但對義酒迷來說,倫巴底 (Lombardia) 大區內酒款比櫥窗內的名牌包包更耀眼! 倫巴底大區內有 5 個 DOCG 及 23 個 DOC 法定產區,從地圖上,大致可分成四大塊。最北與瑞士交界的瓦特霖納 (Valtellina),大區中部從貝加莫 (Bergamo) 往東延伸到加達湖 (Garda Lake) 一帶,西南的Oltrepò […]…

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    【義酒迷五分鐘閱讀】帶你認識Valle d’Aosta高海拔的優雅

    每到七八月熱到腦頭昏腦脹的時候,讓人很想拋下手邊的一切、直奔到山區避暑,斜倚在能眺望白朗峰的躺椅上,搖晃著盛滿冰涼白葡萄酒的酒杯,静靜地融入藍天白雲綠草地的景緻中。這是我對瓦萊達奧斯塔 (Valle d’Aosta) 的旖麗幻想。 瓦萊達奧斯塔大區 (Valle d’Aosta) 是義大利境內面積最小但知名度相對頗高的大區;大區境內有 70% 以上屬於高山區,西邊以歐洲第一白朗峰 (Mont Bl […]…

  • Trentino-Val-di-Cembra
    義酒產區介紹

    【義酒迷五分鐘閱讀】認識北義特倫蒂諾.上阿迪杰 (Trentino – Alto Adige) 產區

    阿爾卑斯山脈群橫跨義大利北部,北義的幾個大區都共享她的美,其中,特倫蒂諾 (Trentino) 上阿迪杰 (Alto Adige) 區絕對是我私心最愛,一是我醉心綿延不斷的高山美景,另一是我婆家便在這區某個陽光普照的純樸小鎮上,但最重要的是,在這個沒有 DOCG 的大區中,產出著許多令我醉心的葡萄酒。 歷史文化背景 在義大利行政體系中,特倫蒂諾.上阿迪杰大區雖為單一行政區,但南半部的特倫蒂諾區,與 […]…

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    亦可淡雅亦可華麗的 Schiava (絲齊阿娃)

    近年來以超高品質、陳年力讓人掉下巴的白葡萄酒而聞名的上阿迪杰 (Alto Adige) 區其實有個秘密武器,那就是 Schiava (絲齊阿娃) 紅葡萄品種。 Before last night, I’ve never thought Schiava can be so fascinating 🤓! Tasted 6 wines of different…

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    【義酒聞】另類圖解三杯 vs 四藤

    前兩篇我將大紅蝦 Vini d’Italia 年鑑中的三杯獎跟義大利侍酒師協會 Vitae 葡萄酒年度指南的四藤獎做了個別分析,這一篇,將兩份名單從數字分析的角度做個比較。 Following previous 2 separate analyses about Tre Bicchieri & Quattro Viti, I put both lists side-by-sid […]…

  • Chardonnay-Lafóa-2016
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    【飲葡萄酒】Chardonnay Lafóa 2016 Cantina Colterenzio

    Chardonnay Lafóa 絕對是款酒標會說話的酒。當他們將酒拿到桌邊的瞬間,我聯想到了二十世紀初維也納分離派的藝術家古斯塔夫.克林姆 (Gustav Klimt),不僅是近似於新藝術運動 Art Nouveau 的元素,酒標更讓我聯想到克林姆為了維也納大學所畫的「醫學」中的健康女神 Hygieia。 When they brought the wine, it reminded me pa […]…

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    【義酒聞】義大利侍酒師協會 AIS 2019 Vitae 年鑑四藤獎另類圖解

    10 月 20 日,義大利侍酒師協會 Associazione Italiana Sommelier (簡稱 AIS) 在米蘭舉辦了一場盛大的品酒活動,AIS 藉著這場活動讓 2019 Vitae 年鑑正式亮相,同時讓期盼已久的葡萄酒愛好者能一次見到/品到所有得到最高評分 4 Viti (四藤奬) 的酒款。 四藤奬的名單在義大利侍酒師協會官網即可下載,而我仍然想從比較不一樣的角度來看看 2019 […]…

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    【義酒聞】Gambero Rosso 大紅蝦 2019 三杯獎另類圖解

    每年的秋天,大概也是各家年鑑準備上市的季節,在正式上市之前,大多會先公開最高分/最高榮譽獎項的名單,許多人認識的大紅蝦 Gambero Rosso 年鑑也從九月開始在網站陸續分區宣布三杯奬酒款,讓義大利酒迷們先睹為快。 一般都是直接看名單,不過我想換個方式來聊聊 2019 的三杯獎名單。 In a nutshell: Before announcing officially its annual […]…