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酒肆|Wine

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    De Vescovi Ulzbach 及他的 Teroldego (特羅迪高)

    四月底結束法國布根地的短暫學習之旅後,回到義大利的隔天,行李還沒拆完,就又搭著火車前往特倫蒂諾大區。在疾駛的火車上,閱讀著 Wine Spectator 四月刊對Foradori的報導,正好做為稍晚拜訪De Vescovi Ulzbach (以下簡稱DVU午茲巴赫) 酒莊、認識Teroldego這個原生品種的準備。…

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    匆促地 Vinitaly2013 一日遊

    從台灣回到米蘭之後,趕著在義大利年度酒展 Vinitaly 的最後一天前往。如果要在一天之內拜訪所有的展館,根本是不可能的任務,即使只是單獨拜訪單一區域的展館,難度也很高,因此在出發之前,我就打算好只前往某幾個攤位,能品嚐多少是多少了。 我的第一站,是私心喜愛的Trentino特倫蒂諾。每年在這個大區展館中,最引人矚目的應該就是幾個將蒸餾系統搬出來展覽的蒸餾廠,接著大概就是先前介紹過的 Trent […]…

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    義酒產區介紹

    Friuli Venezia Giulia 與等待被瞭解的紅葡萄酒

    對義大利葡萄酒略有認識的朋友聽到 Friuli Venezia Giulia (FVG) 大區,可能都會跟直接將她與優質白葡萄酒劃上等號,相較之下,不論是原生品種釀的,或是國際品種釀的紅葡萄酒都鮮少被提及,算是處於劣勢狀態。 根據統計資料顯示,FVG 大區的紅葡萄酒約佔總產量的 30%,種植面積較廣的多是所謂的國際品種,包括梅洛(merlot)、卡本內蘇維濃(cabernet sauvignon) […]…

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    Cantine Ferrari 菲拉利氣泡酒莊 (下)

    除了合適的氣候,葡萄酒的品質與採收時葡萄本身的品質更是息息相關,對需要在瓶中二次發酵、長時間與酵母接觸陳釀的氣泡酒來說,任何在收成時可能忽略的小缺陷,都可能在未來影響氣泡酒的品質。『許多與菲拉利酒莊合作葡萄種植者都只是兼職的農夫,種植葡萄不是他們養家活口的唯一工作,在過去,我們經常遇到宣布週二採收,他們一直到週末、家人朋友有時間,才開始採收的情況。但葡萄熟成度,甚或天氣在這幾天內的變化,都不是我們 […]…

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    Cantine Ferrari 菲拉利氣泡酒莊 (上)

    如果Ferrari法拉利是義大利跑車工業的唯一,那由盧奈利(Lunelli)家族三代經營的菲拉利氣泡酒莊(Cantine Ferrari),在義大利傳統法釀造的氣泡酒界,便有其不可被取代的獨一無二。…

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    【I Love Italy 葛莉的酒櫃專欄】海洋氣息的山丘產區

    【原文寫於 2012 年 7 月】 熱浪來襲,義大利主要城市的氣溫節節高升,酒櫃裡的紅葡萄酒安靜地躺著,白葡萄酒一瓶一瓶地消失。夏天,還是繼續聊聊白葡萄酒吧!上回提到位在斯洛伐尼亞與義大利邊界的卡索產區,這次想聊的,是稍北一點的葛瑞山丘 (Collio Goriziano) 產區以及東方山丘 (Colli Orientali del Friuli) 產區。 產區的大致位置 [googlemaps […]…

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    Chianti DOCG 叫「康帝」?

    看到大大的「康帝」二字,我以為我穿越了,到了那個一人在上的宮庭年代,可是沒有若曦、甄嬛或四爺,只有托斯卡尼的 Chianti DOCG。…

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    向世界高啼的黑公雞 Chianti Classico

    今天中午,Chianti Classico DOCG 產區協會在翡冷翠舉辦了一年一度的 Chianti Classico Collection,讓世界各地的記者、專業人士提前品嚐2013年即將上市的 Chianti Classico。今年,弱弱地說沒能到現場去品飲,但感謝網路現場轉播,我倒是同步看了Chianti Classico Collection 2013開場的記者會。  …

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    Bio 與 Bio

    上週參加了一個名為 BioDinner 的餐敘,席間,有三個來自義大利不同地區、規模大小都不同的 BIO 酒莊,然後,我問了一個所有葡萄酒愛好者可能都會問的大哉問,「請把我當成一般消費者,簡單地說明,有機法(biologic)與自然動力耕種法(biodynamic),究竟有甚麼不同?」 </p…

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    【I Love Italy 葛莉的酒櫃專欄】小而美的白葡萄酒產區 Carso

    寫在前面:朋友開設的 I Love Italy 網站 (www.iloveitaly.com.tw),邀請我一起合作介紹跟義大利相關的葡萄酒;除了感謝 I Love Italy 的厚愛與支持外,在未來將會全力以赴地,將我對義大利葡萄酒的熱愛,轉化成能夠貼近生活的文字,希望大家也能夠瞭解義大利葡萄酒的美好。當然,大家希望聽甚麼樣的故事、有哪些建議與意見,請也大膽地在這裡留言讓我知道。 接下來,就來說 […]…