除了圍繞在四周的葡萄園外，酒莊本身的建築應該是甚麼樣子呢？是像法國波爾多的華麗貴族世莊園？還是像加州納帕的鄉村式獨棟建築？不論是哪種，總脫離不了酒莊曾是住宅這層關係，因此多數酒莊都是隨著當代的建築風格而走。

熱愛藝術的Lunelli (盧奈利)家族，幾年前收購位在義大利中部的Tenuta Castelbuono (布諾堡酒莊)，在重整酒莊的同時，也悄悄地進行了一個長達七年的甲殼計畫。

這個甲殼計畫的策劃與執行者，是 Arnaldo Pomodoro (彭墨鐸洛)，義大利最重要的雕塑大師。他的作品遍佈世界各地，包括放置在梵蒂岡博物館中庭、紐約聯合國總部廣場、舊金山笛洋美術館 (de Young Museum) 內的銅球「Sfera con sfera」(球體內的圓) ，丹麥Amaliehaven公園的青銅柱等。

盧奈利家族與彭墨鐸洛大師彼此並不生疏，除了私人情誼外，盧奈利家族經營的 Ferrari 酒莊內，也擺著大師花了兩年時間、高達七公尺的「百年之升」(Centenarium Ferrari)；以螺旋形往上攀升的雕塑，象徵百年來酒莊對釀造氣泡酒的堅持，以及不斷地往上追求完美。

一直到此為止，彭墨鐸洛的作品，跟大部分雕塑家的作品類似，多被視為「可遠觀而不可褻玩焉」；這些雕塑品雖然擺設在我們生活的環境中，但卻不能融入每個人的生活。因此，當盧奈利家族向已經退休的大師提議，將布諾堡酒莊改建成一個雕塑品時，大師的興奮之情不可言喻，因為，他將有機會創造出世界上獨一無二、可在其中生活的雕塑品。

布諾堡酒莊座落於翁布里亞 (Umbria) 大區、Montefalco產區內的一個山丘上，周遭那令人屏息的美，時節入秋，各種葡萄的葉子會轉變成不同的紅色。彭墨鐸洛在這片丘陵地看到家鄉 Montefeltro 的影子，而他的作品、他的建築「不該破壞這自然景觀的恬靜，而是應該徹底融入，成為這山景中最自然的一部分。」

彭墨鐸洛選擇了半球圓弧狀的龜殼，在形體上，徹底地融入丘陵山區的景緻中，同時「烏龜象徵著長壽與穩定，是天地和諧的最佳代表」。大師或許從未讀過古籍「禮統」，但卻將「上圓法天、下圓法地」，巧妙地以現代藝術呈現。透過建築師的協助，彭墨鐸洛的創意得以落實，在酒莊內有個螺旋狀的梯子，可下至深達 12 公尺的圓形酒窖，這為 Sagrantino del Montefalco 提供了優良、通風的陳年環境，更能夠展現出這款葡萄酒應有的風格。

我有幸在米蘭的 La Treinnae 中舉辦的記者會上見到大師，他謙卑地說自己不擅辭令，但「這是有生以來第一次，可以在自己的作品內行走、說話甚至跟朋友暢飲」，卻是記者會中最令人動容的時刻。歷時七年的甲殼計劃將在 2012 年六月正式與世人相見，這也是彭墨鐸洛的最後一個但卻充滿生息的作品。

後記：既然是酒莊，葡萄酒應該是主角之一，有幸在記者會現場品嚐了酒莊的兩款葡萄酒，但我想，品酒筆記就另外寫吧！