饌食|Mangiare

【動手做】美麗的錯誤

糯米雞粥
其實,我想做的是外觀金黃油亮、內容香噴飽滿的糯米雞。
糯米雞粥
那天打電話回家時,還順口跟老爸說了一聲,他還交待了幾句做糯米雞要注意的事情,什麼糯米要先泡水啦,要準備一點火腿、蝦米、筍片等等的材料。我還跟老爸說蝦米這兒不好買哩,內臟處理掉的全雞倒是在超市隨處可見。

我還上網查了食譜,說只要把準備好的材料跟糯米混合後,放到雞的內部,把缺口縫起來,然後在蒸煮個兩三個小時就成了。

在沒經驗又沒資源的狀況下,我不小心準備了太多糯米跟材料,在去雞大骨時又差點把雞給分屍,兩者相乘之下,便是我在替雞進行縫合手術時,搞得一個頭三個大。

接著,大同電鍋的內鍋太小,裝不下填滿了美味火腿、芹菜、蘑菇料的糯米雞,只好改用找得到的壓力鍋。壓力鍋內不放水不行,放水之後,連滾三次的糯米雞,當場成為糯米雞粥。

看著這一鍋粥,我真是哭笑不得呀!不過,雞湯跟火腿的美味,全數被糯米給吸收。這粥,可鮮美的哩~讓沒吃過類似粥品的S,在感覺新奇之餘,也讚嘆這粥品的美味。

這回打電話又回報了成果,張爸說,女兒呀!要隔水蒸嘛~哎呀~原來如此呀!

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