翁布里亞 (Umbria) 大區的璀璨 Sagrantino di Montefalco

這幾天到佩魯賈 (Perugia) 參加了一個葡萄酒與旅遊的研討會，在會議期間，品嚐了一些經典的 Sagrantino，在這兒整理跟大家分享。

義大利分級：Sagrantino di Montefalco D.O.C.G
葡萄品種：100% SAGRANTINO
產區：Umbria 翁布里亞大區的 Montefalco 產區

Umbria 是長靴國內，少數幾個不靠海的大區之一。整個大區幾乎都在丘陵地上，在夏天時日照充足，日夜溫差明顯等地理條件，使得這裡也是葡萄酒重要的產區之一。據記載，在西元一世紀的時候就記錄著與這一區所釀造的葡萄酒。

而 Sagrantino (讀音類似：薩甘丁諾) 正是本區最重要的原生葡萄品種。一般認為，西元一世紀所記載的葡萄酒，便是以今天 Sagrantino 葡萄品種的祖先來釀造，但葡萄酒史學家們一直到 16 世紀左右，才找到有提到 “Sagrantino” 這個名字的文件資料。當時找到的，是一瓶用 sagrantino 釀造、在祭祀時使用的甜酒(passito)，這也是為什麼一直到 1970 年代以前，Sagrantino 其實是以甜酒出名的！

一直到 1990 年代，感謝 Caprai 酒莊第二代 Marco 對這個葡萄品種的熱情，積極地向世人推廣 Sagrantino 釀出的紅葡萄酒，這才使得 Sagrantino di Montefalco 聲名大噪。

Sagrantino 的單寧含量高，同時也是含有大量抗氧的多酚 (Polyphenol)，這也使得這款葡萄酒有最少 10-15 年陳年的實力。

	酒莊：Arnaldo Caprai 年份：1998 品飲筆記： Caprai 應該是 Monntefalco 產區最重要的酒莊，只在最好的年份才釀造 25 Anni 系列，我們品嚐的 1998 有著沉穩的甘草、熟成莓果、香料等香氣，Sagratino 的單寧在 13 年後明顯地變得更圓融，可能可以再放個一兩年，個人再多就可惜了，但有國外酒友認為 Caprai 的 25Anni 系列是終極好酒不怕陳年。
酒莊：Lungarotti 年份：2007 品飲筆記： 2007 年份曾在 Vitigno Italia (義大利葡萄) 的競賽中，贏得 Sagrantino 這個品種中 Vino Perfetto (完美葡萄酒) 的美譽。熟透的黑莓果以及香料香氣，Sagrantino 的單寧仍是主角，但卻不是那種難以下嚥的艱澀，即使陳年的時間還可以更長些，但現階段也已經可以飲用。
	酒莊：Scacciadiavoli 年份：2005 品飲筆記： 2005 的 Sagrantino 也還算年輕，其實算是我認真品的第一瓶 Sagrantino di Montefalco。在香氣上是迷人成熟的漿果，木桶菸草味則是隱藏角色，這階段的單寧已經比較容易讓人接受，但事實上，是還可以再多等幾年的！她的圓潤與當晚與各種起士搭配的絕妙，還是印象深刻呢！
酒莊：Goretti 年份：2005 葡萄酒名：“Le Mura Saracene” 品飲筆記： 2005 年份對 Sagrantino 來說是個五顆星的年份，因此一直遇到大概也可說是我的好運到？雖然深沉的香氣、木桶、一些些胡椒等香氣讓人著迷，但單寧仍提醒著大家 2005 年份在現在飲用其實還算太早。所以最後我帶了一瓶 2003 年份回家，據說是 WS 90 分，有機會再來跟另一半分享了！