世博之後的米蘭，各式各樣的異國餐館如雨後春筍般冒出，韓式料理 GAM Bistrot 也是其中之一。…
Browsing Category
饌食｜Mangiare
斯洛文尼亞邊境小鎮 Kobarid，義大利人稱它為 Caporetto，離弗留利大區的 Cividale del Friuli 城不到 30 公里路程，2017 年被世界 50 最佳餐廳 (The World’s 50 Best Restaurants) 評鑑單位選為最佳女廚 (Best Female Chef Award) 的 Ana…
米蘭三年展設計博物館 Triennale di Milano 是喜愛設計人士一定不能錯過的必訪地點，只是到訪過的人大多知道，博物館位在森皮奧內公園（Parco Sempione）旁，附近能夠用餐的地方多要走上一段路，幸好 2015 年隨著米蘭世博展的籌備，三年展設計博物館頂樓的餐廳也正式開始營業，由米其林一星餐廳主廚 Stefano Cerveni 帶領，逛博物館再也不怕餓肚子。…
Trieste 這個在義大利東北角的邊界城市，不僅擁有號稱義大利最美的廣場 (Piazza Unitià d’Italia)，在文人風情上更有著邊界城市特有的迷人。…
友人從台灣回義大利，路經米蘭，順便抓來一起試試這間由二星主廚 Sadler 開的小餐館 Chic’n Quick。餐廳的位置就在二星餐廳的旁邊，大約可容納三十人左右，我們去用餐的這天是下著雨的平日中午，餐廳裡除了像我們一樣刻意去嚐鮮的客人外，還有許多在附近辦公的商務人士，有些看起來已經是常客了！一桌的兩個年輕男生像是廚師，他們聊天的內容離不開料理，老實說我也不是刻意偷聽，只是他們也聊得 […]…
隨著米其林指南亞洲區的腳步，義大利版本也提早在11月15日公布，2017 指南中囊括共 343 間餐廳，其中三星餐廳仍維持與2016年一樣為 8 間，二星餐廳較去年增加為 41 間，一星餐廳總數為 294 間。大部份星級餐廳都座落在小城小鎮，重要的城市中，永恆之城羅馬 (18間星級餐廳) 及時尚之都米蘭 (16間星級餐廳) 堪稱是義大利最多星星閃耀的城市。 (ps 為什麼只寫義大利？因為我住在義大 […]…
入秋的早晨，微涼的「永恆之城 Eternal City」羅馬很快就被來自世界各地的旅客熱情地包圍，漫步古城的悠閒浪漫，也很快地被摩肩接踵的擁擠感取代。好不容易找到有空位的餐廳坐下用餐，上桌的餐點也似乎差強人意，唉，想在羅馬尋求一個赫本式的浪漫週末有這麼困難嗎？…
在米蘭的異國料理版圖中，阿根廷料理一直都有不敗的地位，過去試過的幾間餐廳，除了大塊吃肉外，倒沒有其他太特別深刻的印象。聖誕節前夕跟朋友的聚餐約在 El Porteno 的 Arena 分店，這回，真的有在阿根廷用餐的感覺了！…
如果你問義大利人，除了靠近沿著海岸線的鄉鎮外，哪個城市可以吃到最鮮美的海鮮？很多人都會回答你，米蘭！很多外人不知道，米蘭有個像東京築地一樣的魚市場，新鮮的漁獲從這裡批發到其他地區，米蘭餐廳業者自然也較有機會取得鮮甜肥美的食材。 Langosteria 在大都會中眾多以海鮮料理為主的餐廳中相當獨樹一格，只需要在那裡用餐一次，就會深深被她那有著復古爵士情調的風格吸引。 進入餐廳馬上映入眼簾的，是擺滿著 […]…
前篇提到的 Il Mercato del Duomo 的三樓，還有一間值得關注的餐廳 spazio Milano。spazio 系列餐廳是米其林三星主廚 Niko Romito 給予年輕廚師一個學習、練習的場所，2011 年成立 Niko Romito Formazione 廚藝學校，2013 年成立立第一間 spazio 餐廳，而後在羅馬的 Eataly 內開啟 spazio Roma，2015 […]…