去年底聖誕節前，Gouda 舉辦了一場燈會。這場燈會跟我們的元宵燈節不同，展現出的熱鬧與美感比起台北的燈會更來得優雅一些。 Kunstlicht 若直接翻譯，應該是稱做 artificial light，Gouda bij Kunstlicht 的活動，也就是繞著燈光展示的這個主題來進行的。因此我才將這個為期 11 天的活動稱之為 Gouda 的燈會。 燈會中的重頭戲，就是用燈光裝飾具有哥德式建築 […]…
萬神廟 (Pantheon) 是存在於羅馬的少數幾座史前神廟。但當然，這只是一種說法，Pantheon 在經過時間的洪流中，也經歷過地震及戰爭所造成的損害，難能可貴的是高度的保存，也尚能看出西元前二世紀的結構。 Pantheon 的內部就像一般的基督教堂相似，眼前見到的當然就是十字架及聖母聖子像。Pantheon 的另一個名字叫Santa Maria ad Martyres，這個名字是在西元 60 […]…
在荷蘭的城市裡，通常腳踏車是最好的交通工具，但可能很多人也知道，荷蘭的腳踏車失竊率也是世界聞名地高。 腳踏車加上一個好鎖的費用大概比搭一年的市內交通工具還要貴，當然便利性及機動性在這個計算中，是不列入考慮的。 那就來提一下荷蘭的市內交通工具吧！ 在荷蘭境內所有城市，都可以用所謂的 Strippen Kaart 搭乘公車、輕軌電車 (tram) 或地鐵 (metro)。Strippenkaart 可 […]…
我的音樂喜好在荷蘭完全地從熱門音樂轉移至古典音樂，喜愛的程度大概可以與我喜愛品銘的程度相比，有時候甚至覺得已經到了一個不可自拔的境界。 Mistuko Uchida 彈奏西元 1800 年左右建造的 harpsichord Concertgebouw 裡的小音樂廳 雖然家裡有一些古典音樂的 CD，但那時對我而言，一首曲目由誰來演奏沒有太大的差別。但逐漸地，我學著靜心去體會每一位音樂家不同的表達，漸 […]…
繼續拿昨天中午的剩菜當晚餐，今天的主角是紅燒雞腿配上一盤炒飯。 小雞腿正在超市特價，不過八根小雞腿也要價到 2.5 歐元左右。 在紅燒雞腿之前，我會先用熱水川燙雞腿。一方面是要去血水，另一方面是因為荷蘭的雞腿上都還會帶有小小的毛，用熱水燙一下，比較容易去毛或去雞皮。由於雞皮上的毛也很細小，我通常會費點功夫將整個雞皮去掉。 這次紅燒用江浙做法，先將油燒熱，然後加入糖。等糖在油裡化開、變成焦糖色之後， […]…
除夕跟初一是農曆春節中最重要的日子，在小小的台灣留學生社群裡，這兩天成了最熱鬧最瘋狂的煮菜日。上星期六，在 Rotterdam 圍爐吃火鍋，原本只是需要出面幫忙扛菜的我，在買完菜後也扛下了熬火鍋湯頭的任務，雖不是什麼太困難的事，但洗菜、切菜、解凍等工作也讓人忙了好一會兒。 大年初一的週日也沒得閒，跟著回 Leiden 的我，原本只是想看看有啥好幫忙的，沒想到，廚房又成了我的天下。左手顧著炸春卷，右 […]…
品銘中最大的挑戰，大概就是要接受『怎麼明明是同一款酒，但我卻跟別人有不一樣的感覺？』這個事實。有時候，看了專家喝過的酒，自己也會想要試試是不是就像專家所說，而我的 Floreffe 體驗就是在這種情況下誕生。 北台灣麥酒溫先生的部落格開台沒多久後，就先貼上了他喝 Floreffe Prima Melior 的分享，後來在 Rotterdam 的啤酒專賣店中看到 Floreffe 全系列，順手就拎了 […]…
雖說比利時啤酒不能與修道院啤酒 (Abbey Beer) 劃上等號，但由於從修道院釀造出來的啤酒長時間受到人們的認可，因此若能掛上 abbey beer，就像有了品質保證的標章一般。但事實上，目前市面上所看得到的 abbey beer 不見得都是從修道院裡釀造出來的，很多都是獨立的啤酒廠、依照舊有的修道院配方釀造而已。 Tongerlo 就是其中之一。 Tongerlo Beer 的歷史大約有九百 […]…
跟 Vittoriano 比鄰而立的是 Santa Maria in Aracoeli 及由大師 Michelangelo 所精心設計、並被人譽為羅馬之最的廣場 Piazza del Campidoglio。 若要從 Piazza Venezia 走到位在 Capitoline Hill (朱庇特山) 上的 Piazza del Campidoglio，必須要爬由米開朗基羅設計的那段緩緩向上、坡度…
2005 年底買到的應景啤酒，一直到這幾天，心情及變得亂七八糟的求學生活逐漸穩定之下，才有機會開了這一瓶 St-Feuillien Cuvée de Noël 來喝。 啤酒下肚後，打了好長的一個嗝，呼，感覺這些日子以來的悶也隨之而出，這下總算可以好好享受一下這瓶啤酒了！ 啤酒瓶上的標籤讓人直接聯想到駕著雪橇的聖誕老人，嘖，我想 Santa 應該是不喝酒但是喝可樂的吧？(呃～超冷…) 在 […]…