酒莊：Azienda Agricola Roberto Anselmi葡萄酒名：Capitel Foscarino年份：2010…
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Gloritalia
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酒莊：Felsina葡萄酒名：Rancia年份：2007…
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酒莊：Donnafugata葡萄酒名：Ben Ryé年份：2008義大利分級：Passito di Pantelleria DOC葡萄品種：100% Zibibbo (Moscato d’Alessandria)產區：介於南義西西里島與非洲大陸之間的 Pantelleria 火山島…
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義大利有句俗諺說 “Al contadino non far sapere quanto è buono il cacio con le pere.” 大概的意思是說「不要讓農人知道起士跟西洋梨的搭配是多麼地完美」，暗指如果農人知道了，就會把起士跟西洋梨搭配著一起通通吃光，他們沒得賣、沒得賺，我們也沒得吃了。 這句義大利俗諺也點出一般比較 […]…
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看到養樂多，總是會讓我憶起用不成比例的長吸管，一口氣把養樂多通通喝光的過去。…
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今天，從酒莊 Rivetto 那兒得知，他們的 Barolo Serralunga 2006 得到了 Wine Spectator (WS) 的青睞，名列 100 大葡萄酒中的第 16 名。這對認真經營、產量有限的 Rivetto 而言，是個重要的鼓勵。 回想起七月我們前往拜訪 Rivetto 時，當晚品嚐了兩款紅酒，分別是 Barolo del Comune di…
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2011-11-16 備註：Alice 從今天開始，成為米其林一星餐廳！個子嬌小的女主廚及她的團隊幾年來的認真努力，功不可沒啊！ (寫在前頭：本文美食圖多) 兩年前第一次前往 Ristorante Alice 艾莉絲餐廳用餐時的歡愉感動實在深刻，我偶爾總會興起再度前往的念頭，但用餐的價格，就連已經習慣米蘭的高價的我們，也只能將她歸入特殊節慶專屬餐廳一類。 結婚三周年的紀念日晚餐，花生醬不吭一聲地訂 […]…
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在以前租屋的附近，一個不是很顯眼的角落，開了這麼一間叫 OSSO 的店。 每次經過，店內都一片漆黑，只有擺著鮮肉的冷凍櫃上的霓虹燈。走近一瞧，竟然是個用餐的地方，有趣，看樣子這年頭景氣差，除了魚販子洗手做羹湯之外，連肉販也開起家庭廚房了？ 肉販廚房在米蘭看似新奇，但那應該只是我這個住在這個時尚之都的外國人的少見多怪。記得之前聽朋友說，在南義大利 Puglia 旅遊時，經常用餐的地方不 […]…
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一入深秋的米蘭，大霧悄然無聲地籠罩著時尚之都，如鬼魅般地現身於不見陽光的時段，也是歹命上班族在外遊蕩的時段。 米蘭的霧，11月到隔年1月最常見，近年來伸手不見五指的情況已稍微減少，但聽說以前這兒也是個霧都，米蘭老一輩的人，據說會用超過 10 種不同的形容詞，來形容不同程度的霧。 Foggy Milan and story continuous.…
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BioDynamic 自然動力法的概念與應用，已經像是石子投湖的水漣漪般，一圈一圈地越往外擴，在網路上可以搜尋到很多詳細資料，我也就不班門弄斧地解釋背後的原則。這天在接觸 Podere San Cristoforo 這個托斯卡尼的小酒莊之後，對於自然動力法如何應用在葡萄生產、葡萄酒釀造上，有了更進一步的認識。…